提到阿霞飯店，台南很少有人不知道，這間正統的台菜餐廳，更是讓老爸懷念不已，最近意外發現阿霞飯店第三代總舖師經營的正統分店－錦霞樓落腳在台南夢時代，嶄新的裝潢，傳統台菜料理風味完整保留繼承，這次享用了紅蟳米糕、生炒鱔魚、花跳魚湯也實在令人意猶未盡，讚。

 

 

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提到阿霞飯店　台南很少有人不知道的

這間正統的台菜餐廳　可是台南人必吃的老店美食　老爸更是常常懷念不已

每次要家庭聚餐　就去阿霞飯店報到　

每次有親友要找台菜餐廳　老爸也是推薦他們必吃阿霞飯店　

說我家老爸是他們家的超級粉絲＆業務也不為過了（遠目ing）

話說我人生中品嚐烏魚子的第一次　也獻給阿霞飯店了（羞>///<） p="">

 

今年父親節大餐本來也想去重溫一下他們紅蟳米糕和拼盤等必吃的手路菜

無奈颱風來搞鬼 只好延後一個禮拜再跟家族成員相約

原本打算在夢時代隨意找間餐廳用餐

逛著逛著竟意外發現阿霞飯店也落腳在這裡

第三代傳人更名為「錦霞樓」　而且裝潢超豪華氣派der～

抱著姑且一試的心態問問看沒訂位能不能用餐

在此要感謝門口接待的服務小姐　本來以為當天預約客滿應該吃不到了

後來她幫我們打電話確認其他人的預約　剛好也有人取消訂位　

才硬幫我們把位子喬出來～～～

就這樣我們帶著老爸老媽立馬進去錦霞樓吃飯了

雖然開在台南夢時代　但錦霞樓的內部相當寬敞　辦婚宴都no problem！！

沒想到誤打誤撞　在夢時代還是可以讓老爸吃到最愛吃的套餐（得意～）

原來這間錦霞樓是第三代總舖師經營的　究竟這裡的台菜套餐味道如何呢？

我很快滑了一下手機　發現很多台南網友的食記都推薦錦霞樓的套餐很好吃

看來我今天才發現這間眾人推薦的錦霞樓　真的太後知後覺　太對不起老爸了（心裡偷偷向他一鞠躬）

錦霞樓又新又乾淨　看看這些肥雞肥蝦　口水都快流出來了

 

我們點了以前去阿霞飯店必吃的台南台菜美食功夫菜：生炒鱔魚

超推薦這裡的鱔魚肉質一點也不薄口　很結實Ｑ彈ㄋㄟ

老爸覺得炒的火候和芡汁的酸甜口味和阿霞飯店一模一樣　

果然傳承得很扎實　推薦老店的味道一點也沒變！

 

愈簡單樸素的料理愈能吃出食材的原味和總舖師的功夫　

像這道花跳魚湯就是魚肉的鮮甜都溶進湯裡　

而且花跳魚（彈塗魚）的肉質很綿密可口　多花點時間挑骨我也甘願啦

 

錦霞樓的服務人員也很親切　服務態度很好　多了這間分店真令人開心

而且看看照片　在場可是座無虛席啊　我們沒預約還能吃到好菜　運氣真是太好了

 

套餐完美的ending當然是甜點了　

除了湯圓甜湯之外　我最推薦的是手工布丁

 

它不像一般市售布丁那樣Ｑ（為什麼有些布丁可以Ｑ成這樣？我也粉好奇）

但是濃郁的蛋香和焦糖香太叫人銷魂了　

除了在餐廳必吃之外　我們家還習慣多叫幾個外帶　

可見我們有多愛這道布丁（灑花繞圈圈～）

 

今年父親節　我們雖然是在台南夢時代逛街時　誤打誤撞到錦霞樓吃澎湃的套餐

但口味和服務態度都和老店一樣　果然是貨真價實的第三代傳人

喜歡吃台南正統台菜料理的捧油們　也推薦你們也來錦霞樓試試喔！