店名：好鄰居刀切麵
地址：台南市東區崇學路196號(街口是五十嵐飲料店&窩在家)
電話：06-2603458
營業時間：11:00-20:40
弟弟從澎湖飛回來，到台南已經晚上了，臨時不知道要吃什麼，於是提議步行去逛逛。
雨後的街道上，每間店招牌被洗刷得很乾淨，這間刀切麵就忽然出現在我們眼裡，眼生得很，原來也剛開第三天。
店門外立著旗子寫：飲料、豆漿免費喝。
可惜我們到時他們正準備收攤，無緣喝到豆漿，只剩飲料。
環境還滿乾淨整齊的，第一印象不錯。
麵類、餃類都有，主食價位從40元到90元不等，小菜價位倒是可親多了，盤盤30元。
小菜 每盤30元
豬耳朵看起來沒有滷得很深，口感脆硬的很，味道清淡，盤底有醬油膏可沾取。
皮蛋似乎有先燙過，掩掉不少騷味，老弟說他比較習慣上頭有柴魚片的皮蛋豆腐。
刀切麻醬麵 60元
老弟的麵，拌勻後我吃了幾口，感覺麻醬味不算很濃厚，還滿適合我不愛重口味的人。
刀切牛肉麵 90元
牛肉給得大塊，份量也多，90元還算可以。
麵條部份我覺得再有Q勁點會更棒，不過老弟說他個人可以接受。
牛肉的部份很軟嫩，不是屬於有咬勁的那種，滿適合牙口不好的人吃。
我個人是可以接受啦，大概我自己很懶得多咬幾下吧！
湯頭的部份我想稱讚一下。
通常紅燒牛肉的湯汁會比較重口味些，這家的湯頭味道還滿清爽不膩的，喝起來也不覺得口渴，我愛！
老闆原本有來詢問口味，他表示因為剛開業，想知道客人的心得以求改進。
後來結帳時想跟老闆反應，正巧老闆在後頭廚房忙碌著，沒聊上天，若是喜歡麵食類的話，可以去吃吃看，順便跟老闆說說心得喔！
這店我應該會想再訪，下次想吃水餃，當然更希望可以喝到豆漿囉！
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