寫在 分享文 之前
從小就吃習慣統一布丁，以為布丁都長那個樣。
長大後發現布丁有別種風貌，近幾年依蕾特布丁行銷成功與廣告放送下，台南頓時成了布丁的天堂(?)，五花八門的布丁夾雜著奶酪，有些根本就是假布丁之名行奶酪之實，吃到最後都懷疑起自己味覺了。
寫這篇分享文，是為了應付老是問我推薦哪間布丁的友人，本次分享布丁有大概11間，有些是傳統日式手工烤布丁，有些則口味較現代化，製作過程影響了布丁口感，當然台南不只有這11間布丁店，後起之秀也相當精彩，有機會再進行第二輪的分享。
如何看 分享文
本次以價格、口感、特點與推薦度來呈現，推薦度完全是屬個人私心口味的喜愛，至於看倌們喜不喜愛，可以依口感與特點下去考量。
特別說明：布丁都是帶回家後，倒扣在盤子上享用居多，會比起直接在盒子裡吃時甜度稍降低一點。
推薦程度表格
推薦星星數 | 代表短評 |
★ | 這不是布丁！！！ |
★★ | 把錢省下來 |
★★★ | 可吃可不吃 |
★★★★ | 還不錯，試試看吧！ |
★★★★★ | 推薦必吃！ |
台南11間布丁店 分享文
評比項目 | 價格 | 口感 | 特點 | 推薦程度 |
品牌商品 | ||||
25元 | 1.紮實偏黏膩 2.雞蛋味重 | 1.傳統手工 2.焦糖香稠 | ★★★★ 適合加刨冰吃 | |
銀波茶座/樂仔茶 日式烤手工 | 35元 | 1.焦糖微甜 2.表層有彈性 | 1.蛋味較輕 2.焦糖偏水 | ★★★★ 不錯，可試試 |
35元 | 1.口感像豆腐 2.軟、水份不足 | 1.焦糖淡香 2…….沒了 | ★★ 把錢省下來 | |
15元 | 1.蛋味不重 2.軟而不爛 | 1.便宜好吃。 2.不甜膩。 | ★★★★ 不錯，可試試 | |
文森 雞蛋布丁 | ||||
35元 | 1.口感實在 2,具水份有彈性 | 1.奶香蛋香皆有 2.焦糖味香 | ★★★★★ 推薦必吃 | |
35元 | 1.蛋香自然 2.嫩而滑口 | 1.焦糖適中 2.不甜不膩 | ★★★★ 不錯，可試試 | |
阿布丁丁 | ||||
35元 | 1.蒸蛋口感 2.焦糖微甜微苦 | 1.蛋味輕 2.糖漿量多 | ★★★★ 不錯，可試試 | |
40元 | 1.入口慢慢化掉 2.口感偏軟 | 1.價格較高 2.特殊香氣 | ★★★ 可吃可不吃 | |
思威特手工布丁 原味鮮奶布丁 | 35元 | 1.不紮實，口感粉 2.沒有彈性 | 1.鮮奶油味重 2.偏甜 | ★ 這不是布丁 |
金芳布丁 黃金布丁 | 40元 | 1.滑嫩的蒸蛋感 2.內層彈性佳 | 1.焦糖少 2.蛋味輕 | ★★★ 可吃可不吃 |
亞力斯 手工焦糖鮮奶布丁 | 35元 | 1.底部較焦 2.軟嫩、滑順 | 1.偏苦味的焦糖 2.蛋味自然 | ★★★★ 不錯，可試試 |
有連結還不能點閱的，代表即將開放，預計一天一篇；有店家卻沒有內容的，代表即將購買XD
特別聲明：布丁皆是本人自己消費、食用、拍照，表格僅供記錄食用時口感，純屬個人觀感，請勿轉貼移置商業用途。
結論
老布丁、新布丁、假布丁，最近冰箱快要被布丁塞爆了。
雖然像紅磚布丁、奇美布丁或其他菜市場、麵包坊的都沒列入，但我想以上幾間已經很夠朋友輪番品嘗了。有機會再進行布丁魂的第二次分享吧！
小喵的本科是歷史，是美食，還是美食史？聽妳講故事真有趣！
剛吃了一顆統一的 Sweet Corner，這老牌子也在進化當中。
我最喜歡看這種比較表。
台南真是個奇妙的地方，連布丁都滿街，不懂。
依蕾特算吃得最多，不覺得是有個性的布丁。紅磚也吃過 ...，屬於不吃也無所謂的那種。印象裡有一家蠻對我的胃口，想不起來了。
