苗栗銅鑼杭菊芋頭節（近年也稱「銅鑼杭菊生活節」）是台灣苗栗縣銅鑼鄉每年秋季（通常為11月中旬至12月初）舉辦的特色節慶活動，以當地盛產的杭菊花海和檳榔心芋頭為主題，結合賞花、農特產品展售、美食體驗及文化活動，吸引大量遊客前來欣賞花海美景並體驗客家鄉村風情。

 

一、活動概況
時間：通常為11月中旬至12月初，杭菊花期約三週，視氣候條件略有變化。2024年的「銅鑼杭菊生活節」於11月16日起登場，核心活動日為11月23日至24日。
地點：苗栗縣銅鑼鄉九湖村（九湖台地杭菊專業區），主要集中在九湖休閒農場及周邊花田。
主題：以「菊祥如芋」為口號，結合杭菊花海的浪漫景致與銅鑼特產芋頭，推廣在地農業、文化與觀光。
特色：
杭菊花海：數十公頃的杭菊花田盛開，形成黃、白、粉紅交織的花毯，宛如「11月雪」，是全台最大的杭菊產地。
芋頭美食：銅鑼的檳榔心芋頭質地綿密、香氣濃郁，節慶期間提供芋頭相關料理，如芋頭糕、芋頭湯圓等。
客家文化：活動融入客家音樂、舞蹈及傳統美食，展現銅鑼客家庄的熱情與文化底蘊。
免費接駁車：為方便遊客，節慶期間提供免費接駁車往返主要景點及停車場。

二、歷史與文化背景
杭菊種植歷史：
銅鑼鄉九湖村自民國60年代（1970年代）開始種植杭菊，因當地紅土略帶酸性，氣候與土壤條件非常適合杭菊生長，產量居全台之冠，佔全國杭菊產量的主要份額。
杭菊（學名：Chrysanthemum morifolium）在中國文化中與梅、蘭、竹並稱「四君子」，象徵高潔與長壽，常被用於泡茶、中藥及觀賞，具有清熱解毒、護眼養生的功效。
杭菊採收需人工一朵朵摘取，保留花朵完整性，採收景象成為農村特色畫面。
芋頭特色：
銅鑼的檳榔心芋頭以鬆軟口感和濃郁香氣聞名，是當地重要農產品，常被加工成甜點或料理，深受遊客喜愛。
節慶起源：
銅鑼杭菊芋頭節始於推廣在地農業與觀光，結合杭菊花季的自然美景與芋頭的農特產，逐漸發展成年度盛事。近年更融入「生活節」概念，強調在地文化、永續農業及創生發展。
當地居民透過「銅鑼灣創生發展協會」等組織，積極推廣杭菊品牌，開發菊花茶、點心等周邊產品，帶動農村經濟。

「苗栗銅鑼杭菊芋頭節」於11月12日、13日登場，在微涼的11月天，開滿花團錦簇的九湖台地，數十公頃淡雅的杭菊正陸續綻放，與同樣迎來採收季的芋頭，一同向旅人分享豐收的喜悅。

※賞菊專車：
11/12(六)、11/13(日)於銅鑼火車站前提供免費接駁巴士至活動會場，整點發車或視實際情況車滿即發車。
銅鑼火車站→活動會場
08:30、09:30、10:30、11:30、12:30、13:30、14:30、15:30(末班車)
活動會場→銅鑼火車站
09:00、10:00、11:00、12:00、13:00、14:00、15:00、16:00(末班車)

※交通指引：
自行開車，可由國道一號銅鑼交流道下，接台13線外環道路，經九湖大橋或銅科南路大橋再沿水防道路進入活動現場。(活動期間將實施交通管制)
搭乘台鐵火車，於銅鑼站(僅有區間車停靠)下車後，再轉搭計程車至九湖台地周邊(車程約6-8分鐘，車資約130-150元，上車前請向司機確認是否跳錶，下車前請向司機索取名片，以便回程叫車)。
搭乘新竹客運5664苗栗—三義(經銅鑼)，於「九湖口」站下車，再步行至九湖台地(腳程約15分鐘)。惟公車班次不多，每小時僅一班。
※活動洽詢：銅鑼鄉農會037-981008轉分機218、220 (週一至週五08:00-17:00)

 

苗栗銅鑼杭菊芋頭節-活動資訊

 

苗栗銅鑼杭菊芋頭節-活動內容表

  

銅鑼在地美食小吃導覽圖

 

三、活動內容
銅鑼杭菊芋頭節結合賞花、美食、文化與互動體驗，主要活動包括：
杭菊花海賞花：
九湖台地的杭菊花田綿延數十公頃，黃白相間的花海在秋陽下搖曳生姿，被譽為「浪漫11月雪」。最佳賞花時間為11月中旬，花況可持續至12月初。
部分花田開放遊客入內拍照，建議穿輕便服裝並注意不要踩踏花朵。
農特產品展售：
現場販售銅鑼鄉農會的杭菊茶、乾燥杭菊、芋頭製品及客家手工點心，如仙草凍、擂茶等。
杭菊茶以天然烘焙、不燻硫為特色，帶有棗香蜜味，適合冷泡或熱泡。
美食體驗：
提供杭菊入菜的創意料理，如菊花沙拉、菊花糕點，以及芋頭甜湯、芋頭酥等特色小吃。
客家美食攤位供應粄條、客家湯圓等傳統佳餚。
文化表演與活動：
客家音樂演出、傳統舞蹈及民俗技藝展示，展現銅鑼客家庄的文化魅力。
2024年11月23日至24日的核心活動包括花海音樂會、農產品推廣及親子DIY體驗（如菊花書籤製作）。
農村體驗：
部分農場提供採菊體驗，讓遊客親手採摘杭菊，感受農村勞作樂趣。
導覽活動介紹杭菊種植與加工過程，增進對在地農業的了解。

 

 

秋美人農場︰杭菊製造過程

  

 

 

【苗栗銅鑼】杭菊芋頭節→6條賞花路線
銅鑼鄉農會，為減少土壤中的病原菌，杭菊需與水稻隔年輪作，因此賞花地點也跟去年有所不同。今年40公頃杭菊花田，分布於九湖、樟樹、朝陽等村，所以農會規劃了6條賞花路線，自11月中旬開始為期3週，正是最佳賞花時機。相關資訊請洽銅鑼鄉農會推廣部037-981008轉220，或關注本會粉絲專頁「花現銅鑼」即可掌握最新資訊。

  

苗栗銅鑼杭菊資訊

  

 

銅鑼杭菊會場，大片菊花田風景 

 

臺灣杭菊簡介︰
杭菊（Chrysanthemum morifolium Ramat）菊科菊屬原產於中國之多年生草本植物,莖直立,分枝或不分枝,株高在人為栽培情況下約60~80公分。
花朵為頭狀花序聚繖狀排列,頂生直徑約3公分左右,苞片多層,,有黃、白、紫色,花期11~12月；臺灣杭菊依花色大致可分為黃花、白花及紫花三種,風味各有不同,主要產地為臺東縣與苗栗縣。

 

 

銅鑼杭菊需經過採樣及381項農藥殘留檢驗，才准許農民採收出售，杭菊花海盛開每年吸引15萬人次賞花帶動地方經濟發展，今年銅鑼杭菊受輪作影響，種植面積減少3成，分布九湖村、樟樹村、朝陽村等，總面積約30公頃。

 

 

銅鑼鄉11月最主要的作物「杭菊」及「芋頭」，農會每年都會結合舉辦「杭菊芋頭節－菊祥如芋」，協助農民行銷，邀請全台把握時機欣賞浪漫花海，且銅鑼是國內杭菊主要產地，也是台灣最大的杭菊產地，占全國產量的80％，農會配合縣府做農藥殘留檢測，消費者可以安心食用。

 

 

  

 

民國50年苗栗銅鑼從中國引進杭菊栽種，自此杭菊在台灣落地生根，近年來栽培面積也從30公頃提高到50公頃。目前台灣主要栽培的杭菊有「白花」、「黃花」兩種，農委會茶業改良場和苗栗農改場歷經3年進行性狀調查。開白花的杭菊，農委會將品種名訂為台灣杭菊1號，商品名為「白雪」；開黃花的杭菊則訂為台灣杭菊2號，商品名為「黃金菊」。

 

「白雪」在發育階段外輪舌狀花是白色，內輪舌狀花為黃色，但花朵乾燥後會成為淡褐色，主要栽種在苗栗；「黃金菊」在發育階段無論內外輪舌都是黃色，花朵經乾燥後會呈現金黃色，主要種在台東知本、太麻里、鹿野一代。兩種台灣杭菊泡成茶湯後都會呈現淡黃色，茶湯甜香。

 

杭菊繁殖方法︰
採收過後可於田間選取健康母株，將地上部割除，覆土留種。春天時，地下莖的節處會抽出新芽，可作分株或扦插繁殖。扦插介質須有良好的通氣性與保水性，可使用等比例混合的真珠石和泥炭土為介質。

 

 

菊花是菊科菊屬多年生草本植物，為野菊等菊屬植物雜交的栽培種。別名黃花、黃華、秋菊、陶菊、壽客等。在中國古典文學中及文化中，菊花有著重要的地位，其與梅、蘭、竹合稱四君子。

 

 

 

 

 

菊花的生長習性及特性︰
菊花經各國多年育種選拔之結果，雖有周年開花品種，但屬短日照植物，於日照時間漸短之秋冬季行花芽分化而至開花。商業栽培上常利用菊花此種開花特性，於秋天夜間行電照技術以延長日長維持營養生長，或夏季遮黑幕縮短日長促進開花等方法來調節開花期。 

 

 

 

杭白菊內含菊甙、胺基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。傳統醫學認為，杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。

 

李時珍認為，菊花」其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲」，全身上下皆有用，是群芳中的上品。菊花枕是有名的藥枕之一。白菊花洗淨曬乾，將它放入枕心內即成菊花枕 

 

 

銅鑼鄉杭菊品質優良廣受消費者喜愛，農會也輔導農民發展杭菊，芋頭、仙草等特色伴手禮，讓農產品更多元化。相關資訊請洽銅鑼鄉農會037-981008轉218、220推廣部。或FB『花現銅鑼』查詢。

 

 

 

杭菊田遍及九湖、樟樹、銅鑼及中平村，九湖台地，11月中旬開始為期3周，是最佳賞花時機，即日起到29日每逢例假日，九湖台地周邊苗38-1、38-2、水防道路等實施交通管制。

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

金黃稻田

  

  

 

杭菊採收
採收杭菊於白露前後（約9月初）開始花芽分化，至10月初花蕾產生11月開始開花，在11月中旬到12月中下旬，待花序之舌狀花展開7-8分時採摘，一般可分3-4次採收。由於花芽分化的時間不同，所以成熟期不一致，故均以人工採花。採收時應選在晴天，且立即運送至工廠乾燥，下雨時不可採收，避免花朵含水量過高，影響乾燥品質。

 

 

  

  

 

豔陽下.辛苦的採菊農民

 

  

 

 

  

 

 

 

苗栗銅鑼杭菊芋頭節，主場地設在秋美人農場周邊的花田，現場會有農特產品展售攤位，並提供在地農特產美食如芋頭米粉、芋頭粥、杭菊雞湯、仙草雞湯、杭菊養生茶飲品嚐。 

 

鮮花採摘後需進行乾燥，一般裝於網袋運送至烘乾場，鋪平在木製烘盤中，一層層堆壘於推車後置入乾燥室。通常10公斤的鮮花可烘成1公斤的乾花，1分地產量高低差距頗大，高者一分地約可生產120公斤乾花。

 

 

銅鑼鄉種植杭菊已有50多年歷史，為國內杭菊最大產地，由於本地日夜溫差大、濕度偏高、且多為砂質紅壤，非常適合杭菊生長，氣味更加清香甘甜。近十年來推行無毒農法耕作並符合農藥零檢出規範，每年十一月採收後經16小時烘乾遂即封裝，無任何添加或後製，保留杭菊最自然純淨的原味。

 

菊花古代作為中藥，便有改善疏風清熱，平肝明目，清熱解毒之功效。近年實驗證實，菊花富含豐富的維生素以及礦物質，除了幫助人體調節免疫系統，增進抵抗力外，還能改善部分病症，以下是菊花能帶給人體的5大功效：

1﹒保護視力：菊花含有豐富的β-胡蘿蔔素可供人體轉換為維生素A，能夠有效地改善眼睛發癢、發紅乾澀等症狀，預防乾眼症與夜盲症。
2﹒降低血壓：菊花富含鉀，能夠幫助穩定血壓，改善高血壓症狀。
3﹒排除毒素：菊花含有名為類黃酮的抗氧化劑，能夠幫助人對抗自由基，排除體內毒素，能保護肝臟，延緩皮膚老化，甚至有助抗癌。
4﹒預防心臟病：菊花茶能夠有效降低血液中的膽固醇濃度，預防心臟病、中風等症狀，保護心血管。
5﹒改善上呼吸道症狀：菊花具清熱、解毒功效，可有助預防與緩解喉嚨發炎、咳嗽等上呼吸道感染症狀。

  

「要分辨台灣和中國杭菊的差異，看外觀、拿起來聞就對了」中國杭菊由於乾燥時會採用藥劑處理，通常會有一股硫磺刺鼻味，為了方便運輸，外型會較扁平而破碎，反觀台灣杭菊雖然比較小顆，但乾燥後呈球狀，聞起來會有一股清香，消費者很容易透過這幾項特點分辨出來。

 

白菊花：白菊多用養肝明目，味略甘，若是雙眼乾澀、流目油，則能選擇白菊花作為藥材。
黃菊花：黃菊味道較苦，多用疏散風熱，若是因感冒出現發燒、流鼻水等症狀，則能泡杯黃菊花茶緩解症狀。

 

根據統計，國人每年用掉約上百公噸的杭菊，其中僅有二成為國產，其餘均仰賴進口，而苗栗銅鑼所產的杭菊就占了國內產量的80%。因此，為確保國人食的安全，銅鑼農會近年來積極輔導農民採行無毒農法栽種，嚴選健康菊花苗，適時摘心（摘去長在頂端的芽）、清園、防治病蟲害，且於每年11月採收前協同農委會農糧署、苗栗縣政府逐戶逐批採樣，需通過381項農藥殘留檢測，始允許農民採收並烘製。銅鑼農會更以「農藥零檢出」的最高標準收購、供銷相關杭菊農特產品，消費者可安心食用。購買時請認明產品外包裝上印有「銅鑼鄉產地團體商標」，且經完整封裝後才販售。

 

秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。元稹︰ 《菊花》

 

 

  

 

 

四、交通方式
銅鑼鄉位於苗栗縣中部，交通便利，可透過以下方式抵達：
大眾運輸：
火車：搭乘台鐵至「銅鑼車站」，下車後轉乘接駁車或計程車前往九湖村（車程約10-15分鐘）。節慶期間通常有免費接駁車從銅鑼車站至活動會場。
客運：從苗栗市或台中出發，搭乘新竹客運或苗栗客運至銅鑼鄉，再轉乘接駁車。
自行開車：
高速公路：中山高速公路（國道1號）銅鑼交流道下，沿台13線或地方道路前往九湖村，車程約10分鐘。
停車資訊：活動期間設有臨時停車場，並提供免費接駁車往返花田，建議提早抵達以避開人潮。
自行車：
銅鑼鄉有完善的自行車道，適合騎行愛好者從銅鑼車站沿鄉間小路前往九湖村，沿途可欣賞田園風光。

 

五、旅遊建議與周邊景點
旅遊建議：
最佳時機：11月中旬為杭菊盛開高峰，建議平日前往以避開假日人潮。
穿著與裝備：花田步道可能有泥土，建議穿舒適鞋子並攜帶帽子、防曬用品及相機。
住宿：銅鑼鄉內民宿選擇有限，可考慮入住苗栗市或三義鄉的特色民宿，距離銅鑼約20-30分鐘車程。
預算：賞花免費，飲食與產品購買約每人新台幣300-800元，視消費項目而定。
周邊景點：
銅鑼灣1895文化生活館：介紹銅鑼歷史與客家文化，適合了解在地背景。
台灣客家文化館：位於銅鑼鄉，展示客家文物與生活方式，距離花田約10分鐘車程。
銅鑼茶廠：體驗台灣茶文化，品嚐在地高山茶。
雙峰山與九華山：適合健行，俯瞰銅鑼鄉全景。
竹南濱海遊憩區：距離銅鑼約30分鐘車程，可順遊海灘與長青之森，享受海風與自然生態。