金門貢糖從明代御膳貢品演變為現代旅遊伴手禮，承載了400年的歷史與文化。其以花生與糖的簡單組合，透過繁複工藝打造出外酥內軟、香甜不膩的獨特口感。金門貢糖不僅是地方美食，更成為連結金門與遊客的文化橋樑。
起源與命名：
貢糖是福建花生糖的通稱，盛產於金門及福建龍海市白水鎮等地。相傳在明代，閩南地區以當地盛產的花生搭配麥芽糖製成花生酥，作為進獻朝廷的御膳貢品，因而得名「貢糖」。
另一說法認為，「貢糖」的名稱來自製作過程中需要反覆捶打（閩南語稱「摃」），使糖質綿密細緻，與「貢」字諧音。
雖然有傳說稱南宋時期已有貢糖，但因花生原產美洲，於明代才傳入中國，早期貢糖的說法可能不符合史實。
清代貴族甜品：
清朝時期，貢糖成為上流社會的貴族甜品，搭配茶點，流行於品茗文化中。當時食用貢糖講究「觀色澤、嗅香味、細品味」，展現其高雅地位。
陳金福號位於金門機場必經道路，陳金福號貢糖觀光工廠，帶有濃厚金門百年貢糖店及戰地特色人文氣息，也可以一覽貢糖製作過程。官網︰https://www.km321414.com.tw/
名記-陳金福號貢糖負責人陳金福，是金門貢糖創始者「命師」陳世命先生的四子，更將「名記貢糖」百年老字號發揚光大的第三代傳人，媒體美稱為「金門貢糖達人」。
「名記貢糖」前身為「泰利發」糕餅店，陳世命的叔父張澤於清代光緒年間在中國大陸漳州東山島始創，所製作之貢糖名聞遐邇；陳世命承繼祖傳貢糖手藝，西元1911年在銅山創立「名記」糕餅店，名噪一時；後因抗日戰亂，從廈門輾轉來到金門落居，於金城鎮南門巷內恢復創立「名記」貢糖廠；於1959年代表金門參加「第一屆全國商品展」，以手工產製貢糖，勇奪「最佳優良產品獎」。從此，金門貢糖遠近馳名，發展至今，已成為金門特產中的佼佼者。
特色產品 豬腳貢糖：選用優質花生，配上上選麥芽糖, 經過六小時精心熬煮製成Ｑ皮,加以合成似豬腳貢糖。順口不甜不黏牙, 是鎮店之寶。
「貢糖」除了經典傳統口味，陳金福號更開發出數十種不同口味的貢糖，以滿足現代人多變化的口味喜好，到陳金福號可以看到貢糖製作過程，免費試吃貢糖。
金門貢糖產品特色
傳統口感：
外酥內軟，入口即化：金門貢糖以炒熟花生與麥芽糖、砂糖混合，經反覆捶打，糖質細緻綿密，咬下香酥不黏牙，甜而不膩。
花生香濃：嚴選優質金門花生，經過去膜、篩選，保留濃郁花生香氣，搭配花生粉增添層次感。
多樣化口味：
傳統口味包括原味花生貢糖、甜酥（香甜濃郁）、鹽酥（鹹甜交織）。
創新口味如豬腳貢糖（Q彈不黏牙，純素）、豬耳朵軟糖（天之桂特色，Q軟口感）、抹茶、黑芝麻、蒜頭、肉鬆海苔等，滿足不同喜好。
部分品牌推出低糖配方，符合現代健康飲食需求。
精緻製作與包裝：
傳統製作注重手工細節，如以竹葉包裹或撒上芝麻，增添視覺與口感特色。
現代貢糖多以獨立小包裝，方便食用與保存，禮盒包裝適合送禮，成為節慶與旅遊伴手禮首選。
貢糖為花生與麥芽糖的組合，經過烘焙的花生再與麥芽糖混合，然後人工搗碎、夾纏，再經歷溫揉滲合流淌，最後切塊成形。金門貢糖，隨廈門制餅師傳入金門，並廣被一般糕餅店製成品茗茶點。
金門貢糖之所以長盛不衰，得益於當地良好生態環境而培育出的花生，配以純淨麥芽糖，如此相得益彰必能產出口味獨特的貢糖。
「子彈餅」陳金福號發揮創意，研發戰地文化的子彈餅，微甜焦香的煎餅口感，越嚼越香，目前有高粱酒、奶香、巧克力口味！
蝦肉餅
海鮮乾貨
牛肉乾
陳金福號
伯玉總店
地址：金門縣金城鎮伯玉路一段90號
電話：082-321414
營業時間：週一至週日 09:00~18:00
金門熱門貢糖商店：
聖祖食品
特色：聖祖是金門知名的老字號品牌，創立數十年，以傳統手工貢糖聞名。提供多種口味，如原味花生、豬腳、甜酥、鹽酥等，口感細緻、入口即化，適合素食者。產品線豐富，還包括牛軋糖、海苔脆片等伴手禮。
推薦：綜合口味貢糖禮盒，適合送禮或自用，價格親民。
陳金福號
特色：擁有百年歷史，強調「百年貢糖功夫」，以傳統配方與手工技藝打造經典花生貢糖。產品講究新鮮，現做現賣，口感香酥、低糖不膩。
推薦：原味花生貢糖，簡單卻經典。
天之桂貢糖
特色：以創意口味著稱，尤其是招牌「豬耳朵軟糖」，Q彈不黏牙，純素配方，適合葷素食者。其他口味如抹茶、黑芝麻等也頗具特色。工廠開放參觀，能近距離了解貢糖製作過程，增添旅遊趣味。
推薦：豬耳朵軟糖與綜合禮盒，包裝精美，適合送禮。
名記貢糖
特色：號稱「金門第一老店」，堅持手工製作，嚴選食材，減少糖分以迎合現代健康需求。口味多樣，包括經典花生、蒜頭、肉鬆海苔等，保留古早味又不失創新。
推薦：多口味綜合包，一次滿足不同喜好。
天下貢糖
特色：數十年老店，堅持古法製造，產品以健康為訴求，甜度適中。招牌豬腳貢糖與獨家綠豆糕深受歡迎，肉鬆海苔口味則是創新亮點，口感酥脆、回味無窮。
推薦：豬腳貢糖與禮盒組合，適合送禮。
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