搬到新社區已好些年了，近年才發現附近有家麵包店，從清晨營業到黃昏，店面的招牌已斑駁，應是一家老店。

這店說近不近、說遠不遠，只有三個公車站牌的距離。平時我清晨都固定到公園健走，有時想以麵包當早餐時，乾脆就安步當車迎著朝陽來回一趟，剛好半個小時，如同繞公園三圈一樣，也是運動。

這家店的麵包口味其實與別的店家無異，但是價格便宜，一個麵包只要十元。後來發現這家麵包的體積其實較小，以菠蘿麵包來說，體積雖小一些，但是兩個加起來的量絕對大過一般便利超商一個，而前者只要二十元，後者卻要二十五元，可能還不止。

一般麵包店大約下午出爐一次，賣完為止。此家老店好像一天出爐三次，第一次清晨六點就出爐了。起初覺得太便宜，擔心品質不佳，不敢多買。後來吃了幾次都還OK，我就成為長期客戶了。

每次去店裡消費時，顧客不多，大約就是一個來，一個走，所以店員也沒閒著。據我所知，近年很多新開幕的麵包店一家家都倒了，這店仍屹立不搖，應該是價格便宜，加上營業時間長。我幫他估算了一下，倘若他一個麵包賺五元，因薄利多銷，設若一天銷出一千個，也淨賺五千元，該店僅周日休息，如果店面是自己的，月入其實也很可觀。

我跟朋友提起這家店，他們大多撥我冷水，說很多市場裡的麵包賣不完的，就混進來到第二天再賣，不新鮮啦！而且原物料可能較差，因為一分錢一分貨。朋友寧願到裝潢氣派十足的店裡消費。但有次我看到一個景象，消除了「不新鮮」的疑慮。

那日傍晚，我正在店裡挑選我喜愛的麵包時，聽到店員說：「今天只能給你兩個，明天再來。」我抬頭看，一個類似流浪漢的人，很高興的拿著麵包離去。

近日因疫情關係，原物料飛漲，這家店終於貼出告示：下個月起，兩個麵包二十五元。由於老闆默默做著善事，我今後仍會繼續捧場。

更生日報2022年07月06日