今天收到蔡先生特地寄來的柚子茶，滿心歡喜的打開郵包，便聞到陣陣柚子茶特有的淡淡酸味，裏面有一顆96年生產的柚子茶及已經分裝方便沖泡的茶包，那茶罐上面有柚子茶的製做方法及蔡先生父親在柚子樹下的留影。

這顆柚子茶的直徑約13公分，高度約4.5公分，呈扁平狀的壓製，我個人猜想可能是為了方便收藏而且這樣的形狀陳化的速度也會比較快些。

茶罐上關於柚子茶製法的說明：

1.大白柚洗淨晾乾後從頂端六分之一處切開。

2.取出柚肉與上選烏龍茶混合後回填。

3.放入蒸籠蒸熟後壓製。

4.放入烤箱烘烤與壓製，此製程應重覆7~8次，約28天。

5.柚子茶成型後切割與分裝。

聯絡電話：(03)588-2116

立刻拿個馬克杯來試試柚子茶包的滋味！

將茶包放入杯中，先用熱水沖洗茶包後，即倒掉沖洗的茶水，再沖熱水後就可以飲用了。

一開始用熱水沖泡，好像還喝不太出酸味，

後來改沖溫水，那美妙的酸就出現了…

真的很不錯，喝起來很順口。

如果您也想試試，可以直接和蔡老先生聯絡哦！