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作家:瓶子返台80天重拾部落格
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    高雄市鹽埕區小吃之一__冬粉王
    2009/04/20 12:57:53
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    瓶子燕珍兩人在內門看完精彩的表演後,上車往高雄市出發,預定與好友一家人在旅館會合!

    感謝MIO小姐(車上的導航系統)的準確指示,我们約四十分鐘後就抵達了高雄市三多商圈,在旅館休息約半小時候,一行六人準備吃晚餐囉!

    第一站是指定必吃__冬粉王!

    瓶子多年前就跟著在地的阿嬌學姊在狹長的老店吃過好幾次,就是湯多味美冬粉Q料又新鮮!

    六人落座勾選菜單後,買單去,瓶負責拍照,其餘人等邊聊邊等菜上桌......

    扛棒的菜色拍一張先!

    周五晚上六點多,冬粉王店外還找得到停車位,店內的顧客也只有五成左右,不用排隊又不需人擠人,一整個放輕鬆!

    see,店內用餐客人一隅!

    烹煮好味料理的餐檯與忙碌的工作人員!

    由於還有幾家小吃名店待訪,所以提醒大家不要吃太飽......

    首先上桌的是一碗一百元的綜合冬粉!

    這滿滿的豬肝豬心豬舌可真不是蓋的,平時的也不太碰這類食物,可是來此店不吃可是入寶山空手而歸啊!

    這家店的內臟挑選與烹煮功夫的確不容小覷,有位不吃內臟的小燕學妹也在此店才敢大快朵頤!

    保證台灣尚青尚好甲啦!

    兩人分食一碗,享受美味又不會吃太飽,It's a good idea!

    這是的乾冬粉,小女生可是愛不釋口啊!

    一家都愛吃冬粉,邊吃邊讚這家的冬粉超Q超順口!

    傳說中的冬粉湯,當然從湯頭先嚐起才是王道。

    看似不起眼的冬粉湯,舀一口金黃的湯頭,入口後清爽的肉湯味也博得了在場所有人的點頭稱是,據說除了熬煮的豬大骨外,還加了冬菜來增添湯頭的味道,整體來說,鮮美!

    一盤一百的綜合切盤當然也要來一份!

    烹煮的恰到好處的豬肝豬心與豬舌,加上細細的薑絲增添清爽感,對來說,一湯匙豬內臟夾上數條薑絲一起入口,就是鮮甜!

    用餐空檔,不忘觀察店裡其他客人點用的餐食,鄰座親子檔叫了綜合湯加蕃薯飯,然後share一盤燙韭菜,桌上配的是黃(金黃的地瓜飯)綠(鮮綠燙韭菜)紅(店家自製辣醬),看起來好吃極了!

    說沾上店家自製辣醬,入口美味更升一級!

    在意猶未盡的情況下,又加點了兩盤小菜!

    這是老闆大力推薦的脆肉!喔伊細ㄋㄟ!

    吃起來有點像豬耳朵,脆脆的咬勁,脆肉之稱果然名符其實!

    這個一盤六十元,要內行人才會點來吃的喔!

    還有這盤鴨肉,肉質甜美到超乎你的想像!

    不能再多吃了,胃得留些空間,待會兒還要散步去米糕城吃米糕ㄟ!

    這道一盤六十元的鴨肉,瓶覺得是除了冬粉之外必點的好吃菜色!

    插播:

    冬粉王/雄市鹽埕區七賢三路168號 (07) 511-4349

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    2樓. 提姆
    2009/04/23 04:40
    網路訊息

    從網路上得到的訊息,提供瓶子做參考

    您喜歡吃粉絲嗎--?

     北方人喜歡吃粉絲、粉條等粉製品是一種傳統習慣,工作緊張的上班一族或者懶於做飯的人甚至拿它們當主食:粉絲、麻辣燙、米線等等,吃起來上癮,如果你知道它裡面含什麼,可能就不會如此大快朵頤了。

    河南省中醫院腦血管專科王育勤副教授這樣解釋,粉絲類製品在加工製作過程中,需要在粉漿中加入0.5%左右的明礬,目的是為了使粉絲成形,增加韌性。加入的明礬與粉漿凝聚,隨著粉絲的成形和乾燥,明礬的含量會有增無減。

    明礬中含有氫氧化鋁,因此,大量食用粉絲,等於同時大量攝入了鋁。這尤其對老年人來說是一個非常危險的因素。
     因為老年人大部分有腦動脈硬化,在此基礎上會造成慢性腦供血不足,進一步形成輕度認知功能障礙,嚴重的會導致老年癡呆症,從而導致出現記憶力減退、計算力差、反應遲鈍等症狀,而鋁是造成老年癡呆的一項重要危險因素。過多地食用鋁會在腦動脈硬化等其他病變的基礎上進一步造成腦細胞的變性、死亡,更加重腦萎縮的症狀,從而出現老年癡呆症。眾所週知,鋁對人體的毒害是多方面的。
     早在1989年,世界衛生組織就正式將鋁定為食品污染物並要求嚴加控制。據世界衛生組織的研究表明,人體每千克體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。又據測定,我們日常使用鋁制食具可以攝入約4毫克的鋁,經常食用含鉛食物則可攝入10毫克以上的鋁。從這一計算出發,你大致可以算出,一個人每天可食用粉絲的上限量是很小很小的。

    因此,像含鋁的食品如粉絲、粉條、米線、油條這樣的食品,不僅老年人一定要少吃,大家都要少吃為妙。

    dear提姆:

    謝謝你的提醒

    那一星期吃一次

    應該沒問題吧!

    (冬粉王的老闆看到這則報導應該會飆淚吧!)

    瓶子返台80天重拾部落格2009/04/23 22:10回覆
    1樓. 這個冬天太冷
    2009/04/22 13:53
    風景如畫的版面
    呵呵,看樣子,你是個很有藝術細胞的,善於思考的人哦。

    DEAR:

    你是心理學大師

    光是看瓶子的版面

    就猜得出小的特色

    不瞞您說

    藝術細胞有一點但不夠優

    善於思考的解讀若是

    很會胡思亂想

    我承認!

    瓶子返台80天重拾部落格2009/04/22 22:37回覆
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