我們只是隨性點了幾樣客家的傳統菜，客家小炒，薑絲大腸，梅干扣肉等，其實如果只是把客家菜炒的好吃，很多客家菜館都做得到。

宏昌菜館卻在這些傳統的客家菜中，又多了一點自己的創意和巧思，讓這些客家菜吃起來不但好吃，而且不再只是一昧地注重口味重而已。

 

 

各項美味的客家料理

泡菜小菜
 

客家小炒
 

梅干扣肉
 

土雞白斬雞
 

炒青菜與蛤蜊湯

 

 

像是薑絲大腸，宏昌菜館的薑絲大腸真是我吃過我美味的，因為我個人很不愛大腸，但這裡處理的大腸讓人咬起來軟嫩適中，還吸飽了宏昌特別料理薑絲大腸時所製作的醬汁，佐入金桔的酸甜美味，讓這道簡單有傳統的客家菜有了美妙的心意。

 

朋友也相當滿意當天晚上的餐點，好在宏昌果然名不虛傳。

 

 

吃過宏昌後，後來我在吃客家餐館時，都不免會拿來和宏昌比較一番，除了好吃，還能有自己對客家料理新的想法在其中，更會使人念念不忘。

下次一定要再來品嘗他們家的十全十美擂茶飯。

956台東縣關山鎮順興6號

小青寫的十全十美擂茶飯
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