庭院裡種的許多植物，就是她許多料理中，隨手可以拿來用的食材。

婆婆很重視米，也喜歡用池上的米來做各種食物，最受歡迎的當然就是米饅頭。

 

 

當天只有我們一組客人，用餐是坐在戶外，雖然已經有點變冷，但期待午餐的心情還是很高。

婆婆跟我們說，今天會用到不少原住民的食材，她一直等到我們來了，才開始做菜。

今天料理所用到的所有食材，每一樣都是婆婆去和認識的朋友買的，或是自己種的，婆婆說，這才是在地食材最重要的精神。

當天吃到的婆婆豐盛的無菜單料理

燉南瓜樹豆(需分開煮熟，伴在一起，非常好吃，我很喜歡)

 

池上放山土雞，肉實在太有嚼勁了XD

 

米饅頭，婆婆最受歡迎的菜色

 

豬舌紅藜(紅藜是冬日台東當令食材)

清炒隨手採的油菜花

 

炸木鱉葉包薏仁(木鱉葉就種在婆婆的院子裡)

 

麻油炒糙米飯(這道也是婆婆的招牌，我們飽到吃不完)

 

茴香餛飩湯(木鱉葉)

 

今天所有的菜色，或許都是平常吃不到的，但卻是以最池上在地的食材完成的獨一無二料裡，包含了各種族群的飲食文化，原住民、漢人、客家人，這是池上的族群融合，對我來說，這是最有產地餐桌精神的慢食料理。



 

後來，吃完飯，和婆婆聊了很多，婆婆也有點驚訝我對產地餐桌的一些認識與了解，她說現在台東有很多無菜單的店家，無論四季都提供相同的料理，她認為這是違背在地食材精神的，無菜單料理，正是因為能因應季節的變化來改變食材，才顯得珍貴，也才能讓客人感受的四季與食物的變化不是嗎?

阿婆婆米食館(不提供晚餐) 一人300~350元
台東縣池上鄉中山路212號
08986 2003