中國時報【李文正╱台北報導】
強調健康素食的天福素食餐廳自製蒟蒻，被查出違法添加工業用純?，讓蒟蒻變得Ｑ彈，負責人郭詩裕雖辯稱，沒有注意袋子上的標示是非食用級，士林地檢署昨偵結，認定該餐廳添加未經中央主管機關許可的添加物，依食品安全衛生管理法將郭起訴。
位在桃園的天福素食餐廳，倉庫和工廠設在北市內湖，該餐廳強調原料都是健康、養生，2014年4月間，天福將蒟蒻改自家工廠製造，為讓蒟蒻凝固，添加?粉，並認為對人體無害。
台北市衛生熱門局進行稽查時，在倉庫發現25公斤的?粉，袋子上明顯標註「非食品級，僅限工業用」。負責人郭詩裕向查緝人員表示，在向原料行進貨後放在倉庫，沒有注意袋子上寫什麼。而整個製作過程則是使用蒟蒻粉600克，添加?粉90克，可以製成160包的蒟蒻，1年多以來僅用8公斤，使用的數量非常少。
迪化街供貨的原料商則說，天哪裡買福打電話叫貨，並沒有詢問用途，25公斤價值450元，食品用與工業用最大差別是食品用進口時衛生條件比較好，進口時已經分裝好，工業用可用於清洗地板，代理商大量進口再自行分裝，過程中可能會受到汙染。
檢察官認為，從2001年開始，?粉就有區分為工業用和食品級，兩者每公斤價差約8元，偷工減料能夠減少的成本有限，郭違法添加未經許可添加物，依違反食品安全衛生管理法將他起訴，其他員工則不起訴。
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