[日式]‧活動‧台北‧中正‧桃山日本料理‧台北喜來登大飯店Sheraton‧壽喜燒、握壽司跟花壽司

【桃山日本料理】Momoyama  
地址： 台北市中正區忠孝東路一段12號2樓(台北喜來登大飯店 捷運善導寺站2號出口)
電話： 02-2321-1818
時間： 11:30–14:30 , 18:00–22:00
桃山 - 台北喜來登大飯店http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=7






這次受邀來到了台北喜來登大飯店Sheraton Taipei，
要跟大家分享的是這個位於二樓的【桃山日本料理】
桃山這邊巧妙保留傳統京都風情的柚木廂房，
可以看到服務人員穿著全套日本和服穿梭其中，
有種彷彿置身於日本當地的感覺，整個優雅日式氛圍搭配美味餐點。





【桃山日本料理】包廂是有低消的，舉例:以這間四人房是八千元低消，
裡面可以挑選菜單中由主廚嚴選新鮮當令食材製作成的美味日料，
包含上菜時候結合盤飾的藝術擺設，增添日本料理的美味精髓；
隨著季節的交替，不定時推出各式佳餚，還有大家最愛的鍋物-涮涮鍋跟壽喜燒。





這邊看到這個有服務鈴，可以方便呼叫服務人員協助用餐問題，
貼心的ㄏ還放上放大鏡，讓長者可以方便閱讀菜單。





先附上的是這個日式綠茶，杯子完完全全吸引了我，
這個杯子好棒喔，這次用餐看到的器皿都是一等一的好，視覺享受極佳!





就來端看一下這次【桃山日本料理】，享用了那些美味佳餚!





首先，【桃山日本料理】先登場的，當然是日本料理的精隨啦，
分別是這個 新鮮美味的季節限定〈創意握壽司〉及這個人氣No.1〈花壽司〉





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉 NT:1980元
一次結合八款季節限定珍品海鮮，品嘗主廚師傅各種握壽司的風味變化!!





一個一個來看一下吧，總共八貫的季節限定握壽司，
因為季節限定，所以會略略有些不同，詳見當天主廚搭配的，
首先【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉炙鮭握壽司，
帶有炙燒香氣的鮭魚，頂端再鋪上鹹香的鮭魚卵，親子握壽司!





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉白甘握壽司。
白甘握壽司，略燒烤過的白甘，上頭佐紫蘇鹽調味..





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉鳥貝握壽司。
鳥貝握壽司，鳥貝也稱作石垣貝，肉質厚且味甘甜，這邊佐梅子醬





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉黃金干貝握壽司。
黃金干貝握壽司，帶點海味鹹香，咀嚼間可感受Q軟彈牙咬勁，上頭以蝦卵點綴





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉鮪魚腹海膽握壽司。
精選油花分布均勻的東港黑鮪魚腹，搭配鮮甜的北海道海膽，佐蝦夷蔥。





東港黑鮪魚腹+北海道海膽，兩個光聽就鮮美度級棒，好吃不用多說!!





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉酪梨紅甘握壽司。
酪梨紅甘握壽司，酪梨的軟綿口感和濃郁香氣紅甘搭配^^





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉炙鰈魚握壽司。
炙鰈魚握壽司，以這個鰈魚烤過之後，搭配上海葡萄跟柚子胡椒，美味滿分!





【桃山日本料理】季節限定〈創意握壽司〉富山白蝦握壽司。
這道選用被稱作富山灣寶石的富山白蝦，飽滿甜度細緻蝦肉，
佐像很像是魚子卵跟紫蘇葉搭配享用。





【桃山日本料理】季節限定〈花壽司〉 NT:480元





據說招牌花壽司是店內人氣商品，以這拌入日本菊醋的越光米醋飯，
外面上抹上蝦卵和海苔，裡面有香甜醬汁的烤蒲燒鰻魚、脆彈炸蝦天婦羅與蟹肉棒，
另搭配上蘆筍、香菇、干瓢與手工玉子燒，厚實飽滿難怪店內30年來超人氣歷久不衰。





最後看到的是【桃山日本料理】伊比利豬肉〈壽喜燒〉 NT:1400元/人(圖為2人份)





喜來登桃山想推薦大家的是【桃山日本料理】〈壽喜燒〉菜盤
首先看到的是這個菜盤的部分，有著杏鮑菇、大白菜、大蔥、豆腐、洋蔥、牛蒡..等好料。





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉蛋，據說選用的是特選的土雞蛋..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉伊比利豬肉，
這個夢幻料理，在喜來登桃山可以吃到壽喜燒^o^o^o^
圖中肉片為雙人的份量，滿滿一盤看起來超過癮..





這個由西班牙伊比利豬肉，因為這個特殊品種以及餵養方式，
所以不僅吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩，肉中還帶有淡淡果香..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉包廂內還會幫大家服務這個烹煮壽喜燒喔，
先利用西班牙伊比利豬肉切下的油花來熱鍋，並放下這個紅蘿蔔、牛蒡、青蔥..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉淋上了店家自製特調的壽喜燒醬汁，然後煎了這個手工豆腐，
也將這西班牙伊比利豬肉下鍋，這邊運用兩款手法來吃這個壽喜燒肉片，
首先Part 1是這個薄醬以這個半煎的方式處理...





所以可以看到上桌的伊比利豬肉，吃醬色較為濃厚些許喔^^





將這個伊比利豬肉沾上這特選土雞蛋來享用，
滑順入口的美味度加上完美的伊比利豬肉，好吃的亂七八糟!





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉接著Part 2，繼續將這個洋蔥添加到這個鍋中..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉將這個肥油取出，將剛剛菜盤的好料依序放入，
緊接著就淋上這個壽喜醬汁跟白開水等比例的倒入，開始煮這個美味菜餚。





在開滾的同時也可將這個還未放下的伊比利豬肉依序的放入鍋中，
服務人員大致上會到這邊，後續就可以自己添加豬肉啦^^
小叮嚀:記得!!要吃伊比利豬肉再放入鍋內，不要整個丟進去煮喔..





就可以把這個【桃山日本料理】〈壽喜燒〉鍋內的好料一一拿出享用..





剛剛講的Part 2伊比利豬肉就有點算煮過而不是煎過，
所以整體口感跟色澤也不大一樣，醬色也吃得較少一些..





同樣可沾上這個土雞蛋享用喔，
雖口感不同，但豬肉的味道還是一樣的棒..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉還會附上越光米的白飯，搭配山椒小魚給客人享用..





【桃山日本料理】〈壽喜燒〉收尾則是這個紅豆佐杏仁豆腐，據說冬天會有杏仁茶..





【桃山日本料理】 美式咖啡 NT:230元，還可點一杯咖啡..
這杯咖啡不可思議的好喝，日本人不少餐後都會來上一杯，
桃山的咖啡溫醇好喝，值得點選享用!!





台北喜來登大飯店【桃山日本料理】 〈壽喜燒〉 夢幻逸品-伊比利豬肉





台北喜來登大飯店【桃山日本料理】 〈創意握壽司〉 直送海鮮美味