日頭曬ㄉ白雲片片蘿蔔錢

 

蘿蔔錢手工日頭曬ㄉ過程

白雲片片ㄉ點點滴滴 . . .

保存法 : 白雲片買回* *需冰箱(冷藏喔)* *   

冷藏是保持日曬ㄉ白雲片不致於變黑 ,

白雲片可冷藏放置更久 , 但脆脆口感 ,

是不會變ㄉ喔 ~ ~ ~ 

清洗法 : * * *千萬不可浸泡喔* * *  

白雲片ㄉ清淡香味、甜味會泡掉唷 . . .

溫熱水先浸溼後 , 快速拿起放置一會兒 ,

白雲片會慢慢ㄉ展開後 ,

再用清水沖洗泥沙、乾淨即可喔 . . .

水煮法 : 選擇胛心肉ㄉ頭端肉 ,

此肉不肥而不膩、脆脆ㄉ .

與白雲片一起水煮為最佳拍檔 ,

水煮至肉片熟透後 , 即可起鍋囉 !

雙脆口感 , 搭配* * *客家金桔醬* * *

更是絕配唷 ! 千萬不可久煮喔 ~

白雲片片煮好後 , 放置太久都會影響口感喔 !

一起享受幸福ㄉ滋味吧~ ~ ~

 

★想要湯品更甜、美味更升級 . . .

有雞高湯 & 排骨高湯 , 是最佳配角喔 ! 

* * *湯頭* * *必需先熬成高湯唷 ~ ~

★白雲片片每包可煮20人份量喔 !

清洗乾淨再切為小段片. 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/lin-1688/article?mid=27611&next=21240&l=f&fid=86