便便的話

我搜集並研究世界各地人種的便便，因為那裡面涵蓋了各種訊息。
健康成人的便便裡有百分之八十是水分，剩下百分之二十是未能消化的食物與腸內細菌。
一公克的便便含有將近一兆個腸內細菌。
這種細菌就是讓便便發出訊息的推手。
人的大腸內有五百到一千種不同的腸內細菌，如：存在大腸黏膜的細菌、混在便便裡的細菌，總計約一．五公斤。

腸內細菌的組成正如同種類不一的長相與指紋，也是因人而異的。人體腸內細菌的種類與成分，一千個人就有一千種類型。

因此，我所搜集到的「便便訊息」很有可能還有未被發現的細菌。腸內細菌形成便便，而其中含有許多未知的細菌。從事這類調查工作著實讓人興奮不已，因為發表新發現，並將研究成果回饋社會，是研究人員最感到喜悅的事。

目前已經發現許多菌種，如：有益身體健康的細菌、帶來負面影響的細菌。將這些細菌命名分類，對於治療疾病、增進健康幫助極大。
那麼，我們從便便訊息中能發現什麼呢？
從每天的排便、便便的形態可以了解健康狀況及腸道老化的程度。

大腸中的腸內細菌大致分成好菌、壞菌與中性菌等三種。一旦失去平衡，腸道就開始老化；若繼續下去不改善，腸道年齡就會比你實際年齡還老。現在，只要一公克的便便，就能立刻知道腸內細菌的狀況。這樣一來，與疾病有關的危險訊號就無所遁形了。

「再這麼下去，很有可能會生病哦！」
從便便中可以讀到這類訊息，使我們保持警戒。
掌握解開便便訊息的訣竅，對於疾病的早期發現、早期治療大有助益。不對！應該說在「尚未生病」前就能掌握整個狀況。因此，不需要醫院的照料就能恢復健康。

臭便便是生病的徵兆

在各種腸內細菌中，可培養的細菌大致分成三種，即稱之「好菌」與「壞菌」，以及容易靠向強者的「中性菌」。
便便的形狀、臭味與這些細菌的平衡大有關係。值得注意的是臭便便代表壞菌的存在。壞菌會引起各種疾病，這部分已經引起醫學單位的注意。

好菌（占整體百分之十）
以「乳酸菌」（比菲德氏菌、乳酸桿菌等）為代表
在腸道裡行發酵作用的菌種。
以乳糖或葡萄糖為養分進行增生，乳酸發酵後會製造乳酸與醋酸。好菌能保持腸道酸性、促進腸道蠕動、預防便祕與腹瀉、幫助消化與吸收，以及活化免疫細胞。
乳酸菌可以從優酪乳或醃漬品等發酵食品中攝取。

壞菌（占整體百分之二十）
以「梭狀桿菌」（clostridium，如魏氏梭狀桿菌等）為代表。
在腸道裡進行腐敗作用的菌種。
梭狀桿菌以蛋白質為養分，製造癌症物質及有害物質。同時發出臭味，形成強烈惡臭的便便。
壞菌常見於肉類攝取過多者。

中性菌（占整體百分之七十）
如「大腸菌」、「鏈球菌」、「類桿菌」（bacteroides）等。
只要腸道健康，中性菌就不會為惡；若腸道處於壞菌占優勢的「腐敗模式」，它就會行腐敗作用。

菌的平衡
健康成人的便便常有大量比菲德氏菌，其比例占整體的百分之十到三十。有便祕或臭便的人大多好菌少、壞菌多；加上中性菌總是站在處於優勢的一方，因此使腸道腐敗的壞菌力量遠比實際數量大。壞菌造成腐敗後，腸道再次吸收毒素，帶來引爆各種疾病的危險。
不臭的便便才健康，臭便便則是生病的徵兆。

動物排不出便便，只有死路一條！

每天早上我總是撲通撲通排出三條香蕉狀的便便，完全符合我「便便的好朋友」這個稱號。一旦排出好便便，身體就會變得輕盈許多，真的覺得自己很健康。
然而，近來年輕女性約五成有便祕困擾，竟然還有人把五至六天不排便視為理所當然！？
怎麼可以好幾天不排便？身體不就變差了嗎？
怎麼可以堆積這麼多宿便？這樣有什麼好處？
累積財富的話還可以理解，但累積便便可是一點好處都沒有，反而會造成體內新陳代謝變差，毛病接二連三出現。

在芸芸眾生中，不將食物「迅速排出」的生物只有人類！鳥或動物不將便便排泄乾淨，根本就活不下去。
排便時其實是處於毫無防備的危險狀態中。因此，必須做得乾淨俐落，然後準備一溜煙逃跑。
誇張地說就是「排便慢，就會被突襲致死」。
當然，野生動物沒辦法吃什麼便祕藥，因此也可能發生都沒排便，導致身體功能出現毛病而死的情況。
「沒排便還能毫不在意生活的只有人類」。

看看貓狗就知道，牠們利用糞便或尿液來分辨地盤。對於手無寸鐵的動物來說，在「辨別個體」上，最方便且容易使用的工具就是排泄物。
我們不是常常見到正在散步的狗兒互聞對方的尿液嗎？
互嗅尿味的動作是從臭味中鎖定對方。臭味之所以有差異，是因為腸內細菌的組成不同所致。

人類由於衛生觀念高漲，而邁入「盡可能不看自己體內所排出的排泄物，直接處理掉就好」的時代。但動物本身也會做好除臭工作，那是為了不讓天敵察覺，所以舔食身體來消除臭味，以避免自己成為目標。
那麼，人類為什麼要排擠自己的臭味呢？
將便便視為可恥之物、臭味之源，看成萬惡是不對的。排便是活下來所不可欠缺的行為。若想排出「不臭的便便」，只要改變飲食及生活習慣就可以了。
善用便便做為健康的觀測計，才是人類聰明的地方！

理想型──從「牙膏狀」到「香蕉狀」

腸道保持絕佳狀態，健康才會跟著來！
這時候會排出怎樣的便便呢？
首先讓我們來了解什麼是理想的便便？

顏色：選項都為粗體黃色到接近黃褐色。
分量：香蕉（一根一百公克）狀二至三根。
臭味：有點味道，但不是很臭。
硬度：硬如香蕉，軟如牙膏。
水分：百分之八十。

便便時的特色
首先，全身舒爽，撲通一下排出便便。掉入馬桶時，水中發出啪一聲（綻放便便水花）最佳。浮在水中表示水分與空氣的含量適中。

微笑便便的三個條件
腸道內的好菌占優勢、呈現正常發酵時，就會排出好便。要排出好便必須符合三個條件。

具有強健的排便能力（腹肌）。
攝取足夠的食物纖維。
處於無壓力的放鬆狀態。

比較便便的水分
水狀：水分佔90％以上的腹瀉。
泥狀：水分佔90％左右的腹瀉。
若非土黃色或茶色時，須特別注意。若為紅色血便，請立即就醫。
黏稠狀：水分佔80％左右。
香蕉狀：水分70％左右，表示健康。
但是，若顏色、臭味出現異常，須特別注意。
顆粒狀：水分60％以下的便祕。若顏色、臭味出現異 

常，須特別注意。

試著設計便便！
排出健康的便便後，不妨進一步挑戰「設計便便」，享受每天的大號時間吧！

增加量
攝取大量的食物纖維，其無法消化的成分將會導致便便的體積增加。

改變顏色！
黃褐色：好菌增加，顏色就會變黃。每天持續喝兩百公克以上的優酪乳，就能改變便便的顏色。
黃色系：攝取薯類、穀物、根菜類等蔬菜，就會像牛、馬等草食性動物排出接近黃色的細長便便。有時候便便中還會出現玉蜀黍的顆粒。
綠色系：韭菜等蔬菜的纖維殘留就會出現綠色。
黑色系：墨魚汁直接排出。羊栖菜、海帶等未消化的話也會帶點黑色。
請注意：攝取肉等脂肪多的食物時，需要釋放大量的膽汁來分解脂肪，膽汁也會使便便的顏色呈現深褐色。這時候壞菌容易滋生，要特別留意。從便便帶有惡臭味即可得知。

在廁所放台體重計！
大號時，排出的便便有多重？只要測量「排便前與排便後的體重，觀察其中差異」即可一目了然。我們家自從把體重計放在廁所後，使用次數一下子暴增。平常早晚兩次，假日的話，每上一次就量一次。除了檢查排便量，也可以清楚了解一天的體重變化。比起放在更衣間，我相信對健康更有幫助！
一次的排便量，標準值為：男性三百公克、女性兩百公克。
（一百公克約香蕉一根）

摘錄自野人出版《便便是萬能的：要健康、 要美白、抗老化、想變瘦，全都靠便便！ 》