一、如何選擇茶葉?

A茶葉外觀

1、乾燥程度

2、色澤鮮活度

3、有無依照不同茶葉特性製作

4、製造日期或季節

5、茶枝比例

      B茶湯顏色

1、  茶湯標準程度

2、  清澈透明度

     C香氣與滋味

1、香氣與滋味合不合意

2、香氣中有無雜味

3、滋味中有無重苦澀程度

    D價格與等級

1、  一分錢一分貨

2、  比賽茶最安心

3、  了解行情與產地定位

4、  先從低價往高價→喝起比較差異

二、茶葉儲存方法

1、光線：紙罐類.不透明罐箱類

2、空氣：真空包裝.氣密罐.錫罐

3、水：乾燥箱.舊式熱水瓶

4、溫度：避開溫熱地方.冰箱最好

※茶葉潮濕小秘方:

1、                可利用無油無雜味的炒菜鍋.採低溫方式.來回翻炒茶葉

   30分鐘<視茶葉情況>即可達到乾燥之效果。

2、採微波爐低溫處理

3、委託茶行在烘培精緻最適合

轉載自人間喜堂部落格http://tw.myblog.yahoo.com/cha-tei/article?mid=18&prev=-1&next=17