曾經看過這樣一篇報導

芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，

發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。

其中，

葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；

維生素C的含量是莖的1 3倍；

維生素B1是莖的17倍；

蛋白質是莖的11倍；

鈣超過莖2倍。

之後~

摘下的芹菜葉貓貓也都會跟莖一起煮~

籮蔔排骨湯 or 貢丸湯 將芹菜葉切細末後加入湯中

跟只加芹菜莖的味道不一樣喔!!

下回大家可以試試看~

今天貓貓用芹菜葉作了一道改版的韓式煎餅

少了輕巧隨身機要拍廚房裡的實在是不方便啦...

所以歹勢備料的部份貓貓就沒用單眼拍了~

材料:

芹菜葉  高麗菜 蝦仁 小卷

雞蛋2顆 麵粉1大湯匙 太白粉1大湯匙 地瓜粉2大湯匙
(都是吃飯用的湯匙)

胡椒粉 鹽巴

 作法:

1.    芹菜葉 高麗菜葉 洗淨瀝乾 切成小細塊

2.   蝦仁 小卷  川燙後也切成細塊

3.   將雞蛋+麵粉+太白粉+地瓜粉 攪拌均勻 可以酌量加些開水
但不要加太多避免麵糊太稀

4.   將作法<1>+<2>+<3>  加胡椒粉+鹽巴 攪拌均勻

5.  煎時可分成一小糰小糰煎(這樣比較好翻面)  或是  像做烘蛋一樣一大片煎

小火慢幔煎成2面金黃就OK囉

***食材份量請依您需要的斟酌加減呦~***




這是貓貓第二次做煎餅

這一次不小心加了太多水麵糊稀了點 

分小糰煎會散掉所以就一大片煎了...

還好翻鍋有成功大家才可以看的到一整片完整的煎餅



YA~翻面成功!!








煎熟後再切塊

由於麵糊太稀所以這次的煎餅比較沒那麼結實

比較薄一些

 還好還有成功...









很簡單的點心

小姪女也粉喜歡吃ㄛ~