謝謝Judy姐把媽媽拍得宛如美少女般，好美。

走進淡水四樓小飯館，溫馨的空間、老板 Jacky 親切的招呼聲，立刻消解了長輩在炎炎夏季出門的疲累。老媽看著菜單上精緻的歐式料理，從濃郁順口的湯品、香氣四溢的義大利麵，到火候剛剛好的經典排餐，眼裡盡是雀躍與期待。

一道道充滿歐陸風情的餐點端上桌，視覺與嗅覺雙重滿足。老人家嚐著軟嫩多汁的餐點，忍不住露出滿足的微笑，興奮地與孫子視訊分享口感。

這天中午與我的好友們一起話家常、吃美食，不用提著沉重行李跑機場，也沒有時差的困擾，卻能在親情的陪伴與淡水的悠閒氛圍中，盡情享受宛如置身歐洲街角小館的愜意與歡樂。這頓飯不僅滿足了味蕾，更在滿滿的笑聲中，化為老人家心頭最暖的美食記憶。

淡水「4F 小飯館」粉專 https://www.facebook.com/4Fcookshopdessert

地址 : 新北淡水區北新路182巷32號2樓(健身工廠樓上)

預約電話 : 02 2621 5193

交通方式 : （1）搭輕軌，請在「紅樹林站」搭至「淡金北新站」下車步行6-8分鐘即到

（2）大眾交通工具，請先搭捷運至淡水總站下車，再轉搭公車紅37，「台電宿舍站」或「正德國中站」下車，走路2分鐘即到

以下是當天享用的菜單明細與照片（本文的部分照片有4樓小飯館提供）

免搭長程飛機去歐洲就能吃到美味的地中海風味大餐

⭐️蔚藍海岸夏日小塔（請見下圖。台灣東港黑鮪魚、日本生食等級干貝、南美洲阿根廷天使紅蝦）堆疊小塔 ，搭配油脂豐富順口酪梨 ，酸甜香料橄欖油 ，點綴魚子醬鮭魚卵 ，吃到天然海鮮鮮甜及酥脆自製塔殼

⭐️巴斯克炭火松阪豬---台灣松阪豬又稱「黃金六兩肉」，吃它的油花分布均勻，吃起來嫩中帶脆、不乾柴。松阪肉碳火去烙烤切薄片，搭配特色風味的煙燻香氣甜椒醬、自製油封甜椒、糯米椒來增添風味

⭐️伊比利油蒜小卷---西班牙最具代表性的國民小館下酒菜（Tapas）之一。 北海岸金黃煎烤小卷 初榨橄欖油偏炒新鮮蒜片及香草麵包，沾上搭配4樓香草軟式法國麵包，香氣十足。

⭐️瑪格麗特女王水管麵---啟發瑪格麗特披薩（Margherita），是義大利拿坡里最經典的國民美食，使用油封番茄、新鮮羅勒、布拉塔起士，麵條使用義大利的大圓柱狀口感麵條，非常適合吸附濃郁的醬汁。

⭐️熱內亞羅勒干貝燉飯---這是一道結合了羅勒青醬香氣與鮮甜干貝的經典義式料理。

⭐️鑄鐵炙燒煎日本和牛---選用日本A3肋眼，肉質油花均勻，以高溫鑄鐵烹調，故表面焦香，鎖住肉汁的自然甘甜，並保留牛肉的鮮嫩口感。

⭐️58小時慢火德式豬腳---這道經典的德國菜餚，我們4樓的做法用三天的時間來完成它。先以多種香草燉煮豬腳 ，表皮先酥炸醃再去烤，表皮金黃酥脆、肉質多汁。搭配自製油封酸菜。

⭐️甜點是蜜桃花園生乳酪---台灣水蜜桃泥和Cream cheese 結合，一點蘭姆酒香襯托出甜點的清爽風味。

⭐️這天品的紅葡萄酒，來自義大利中部阿布魯佐區，清盈、奔放的自然紅酒。（上圖）

水果發酵康普茶---自家發酵，運用冷泡烏龍茶，2次茶葉和糖、酵母，進行2次發酵30天-60天，加新鮮果汁、氣泡水改良成氣泡飲。「烏龍康普茶」是以三芝小農烏龍茶葉為基底發酵而成的活菌健康飲品，適合餐後使用，並富含天然有機酸與益生菌，幫助日常腸內循環。（下圖）