Manganese 錳( Mn) 

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生化效應：

參與結締組織合成、骨骼結構和葡萄糖代謝。

1.為許多酵素的組成成分，故參與一些代謝反應的行進。

2.促進胰島素的作用。 

3.維持正常血液凝固的機制。 

4.維繫骨骼及結締組織的發展。 

5.促中樞神經的正常運作。

6.促進肝臟酵素作用、促消化..等。

臨床指引：

1.      骨質疏鬆：錳缺乏會導致女性骨質疏鬆。

2.      癲癇：研究發現癲癇患者血中的錳校正常人低。 20mg/day可以降低發作頻率。

3.      軟骨病變（如Osgood-Schlatter dis. 和 Calve-Oerthes dis.）：錳、鋅和維他命B6。

4.      遲發性不自主運動(tardive dyskinesia)：臨床觀察此類患者服用phenothiazines時，同時補充錳時，15mg/day可有效預防，60mg/day則有效治療。

劑量和給法：

食物：綠色蔬菜、種子類、全穀類、豆類、酵母、鳳梨、茶葉...等都是很好的來源。

一般劑量：5-50mg/day

攝食不足後遺症： 

人體發生缺乏錳的個案不易發生，僅發生在一些實驗動物的身上，當錳缺乏時會導致骨骼不健全、生殖障礙、中樞神經失調脂肪新陳代謝異常、生長遲至等情況。  

毒性：

所引起的飲食副作用不曾發生過。

然而長期暴露高錳含量的環境，容易罹患類似帕金生氏症(parkinson`s disease)和威爾遜氏(Welson`s disease)的病徵特點。 慢性吸入錳的小孩會引發嚴重的精神病症和類似巴金森氏症的永久性的神經症候群的報告。

錳經由膽汁排出，膽汁滯留性肝疾者要注意。