若想起肉粽目屎就流落來

免掛意請你放心我的阿母

雖然是孤單一個 雖然是孤單一個

我也來到這個故鄉的省都

不過我真勇健的 媽媽請你也包粽

↑自從去年密謀拱阿嬤教我包粽子失敗後─古早味阿嬤ㄟ粽

今年轉向麥媽取暖，順便找回二十年前惡搞的包粽子記憶兼替相親履歷加分

不過連個荷包蛋都煎不好的麥兜恩，單槍匹馬去拜母學粽實在太冷清了

所以特地帶了兩個小幫手助陣(ㄟ~~~其實有沒幫上忙真的很難界定)

當我們一行三人在外面吃午餐後，一進門就看到麥媽和阿姨已經如火如荼進行中了

但萬萬想不到，有個傳說中的小幫手，還沒洗手作羹湯就......

已經先喝掉茶几上一碗午餐剩下的絲瓜蛤蠣湯了

請密切注意這位貌似柔弱可愛的小女孩，她的食量可以吞掉整頭牛...

～首先來為大家介紹一下今日主要的彈藥～

精心翻炒的香噴噴糯米、乍看下不起眼的神奇菜脯、迷迷桑桑的超營養栗子、

肥滋滋的滑舌油亮肥豬肉(其實有分兩鍋一肥一瘦的任選)，還有取代花生的滋養聖品雪蓮子

還有分大小兩種Size的粽葉

萬事俱備，只欠動手～本次DIY燒肉粽教學由美魔女麥媽主導

濕搓沖捧擦洗完小手後，必恭必敬地拿起大小兩片粽葉，大主外小主內、葉梗一律朝外

然後在粽葉中段靠後的位置向前對折1/4，再往內側彎出漏斗狀...

(這段起步的手勢真的很難言喻，連笨手笨腳的我都學了三四次，早知道應該錄影)

反正最後就是讓葉頭葉尾都朝同一個方向，然後開始在最下面的尖端塞糯米打底

第二步再鋪上也佔不少面積的菜脯，其他配料的順序則隨意囉！

指導婆婆媽媽組V.S習藝小猴小幼組，因為大家都沒包過粽子所以顯得表情有點凝重

P.S多虧小幼「大粒」支援，還偷偷多放一塊肉，讓每顆粽子都胖到撐爆衣服

結果向麥媽求救時，我老木居然烙英文叫她請旁邊的「尖頭MAN」幫忙收尾綁起來

至今我們依舊分不出小猴到底是「gentleman」還是「尖頭MAN」，相信觀眾自有定奪！

中場順便來為大家解開神奇菜脯之謎，遠看烏漆抹黑但其實裡面還炒了冬蝦、豆干和紅蔥

每樣食材的口感和香氣都不一樣，但是豁在一起就很天註定地絕配

接著跳回完事穿衣的收尾步驟，剛起步和最後都要撒米(驅邪嗎)上下包夾居中的餡料

而當捧扎實食材的左手在右邊粽葉蓋上時，還要稍微出力捏壓住定型才不會散開...

確認兩個角落都沒有漏洞後，就可以把尾端折進靠近粽身中間處準備綁繩固定

收尾的繩縛師傅由阿姨擔任，手笨到可領殘障手冊的我，一開始都亂打鬆鬆的單結

直到最後一顆有專人指導正確手勢後，才順利把粽子綁緊...

而顆顆波霸的小幼完全沒綁不起來的問題，只因最後經手的都是身旁的「尖頭MAN」

還在我們三人完成的兩串40顆的燒肉粽裡，最後畫龍點「珠」加入一顆鹹蛋黃粽王

看各自拿回家分送的，誰吃到表示運氣會大好唷

本來還以為包好是直接煮、或是直接蒸，結果想不到是先煮後蒸，簡直比先煎後殺還殘忍

如果沒記錯的話煮十五分鐘、蒸半小時的樣子，眼巴巴等漫漫時光過去頗煎熬.....

各位觀眾～2012年驚天動地、千錘百鍊、蘊含中華五千年文化龍粽登場！！！

所幸老天保佑，我們三個噗攏共肉粽學徒沒有丟臉，40顆實驗性的粽子都沒脫衣露餡

而且有菱有角，形狀還蠻像樣的

最最最大的重點是，後來我們現場吃起來才發現......

這簡直不管是誰包都一樣，能讓20隻手腳趾同時舉起來說讚的美味!!!

因為拌炒超入味的糯米和餡料，完全不用沾甜辣醬就可以吃到香到爆炸的媽媽愛之味

每樣食材的軟硬和米粒黏度也適中，真不虧麥媽幾十年來的廚神老經驗...

難怪自從麥兜嬤幾年前從肉粽界收山之後，再怎麼吃外面買的粽子都嫌不好吃

原來，粽子還是要自家包的才會合胃口

不過經過數位試吃者的親身見證，麥氏家傳噴龍美味粽果然是有口皆碑！

為了不讓這項造福鄉里的絕學失傳，我看我明年搞不好也要獻身跟著學炒料了

總之啊！燈不點不亮、粽不包不香，敬請期待明年端午會不會有新花樣

若是依舊學藝不精，至少我還能盡責好好把包粽DIY教學影片拍好

而且我都已經想好明年教學帶的配樂：世上只有媽媽好，有媽的孩子吃得飽

最後在端午佳節前夕，麥兜恩不免俗地要祝朋友們闔家平安、考試及第包粽、事事順心！