日前去台北興隆路4段訪友. 用餐時間友人推薦至附近來來川味小吃. 意外發現此間牛肉麵的牛肉入口滑嫩. 一咬即化. 麵條Q彈有勁. 是好久沒有吃到的外省眷村口味. 老闆是一位健壯的酷帥哥. 原來他的手藝來自老奶奶傳授. 除了牛肉麵外. 還有紅油抄手. 顆顆大粒. 味道真是一絕. 外面肯定吃不到. 另小菜有醋溜豆芽. 涼拌豬耳朵都好吃極了.

牛肉麵: Q彈有勁的手工家常麵. 搭配牛骨與多種蔬菜熬煮多時的湯頭. 清甜中散發出骨髓的香味. 風味十足. 牛肉塊精選澳洲腱子心. 經過三道工法煮製. 入口滑嫩. 一咬即化. 呈現半筋半肉的口感.

紅油抄手: 渾圓飽滿的餛飩撒上翠綠蔥花. 搭配獨家的抄手辣醬. 鹹香中帶點麻辣. 配上少許花生粉提香. 一口咬下肉汁自齒間爆發出來. 美味銷魂. 讓人難忘.

醋溜豆芽與豬耳朵: 嚼勁十足的豬耳朵因著四川風味帶點椒麻與爽口微酸的醋溜豆芽號稱本店小菜雙絕. 值得推薦的佐飯上品.