麵線端來，真嚇人，一堆蚵仔，一堆大腸，壁壘分明，三國鼎立。偎在一邊的芫荽，綠綠的青翠，點得褐黃麵線糊更加可口誘人。 

吃顏家蚵仔麵線女子的矜持不用刻意維護，愛吃美食就得豁達，若有太多健康禁忌，與此間美食相牴觸，生活的樂趣就會從此煙消雲散枯槁無神囉！ 

吃完，再來一碗麵線，我真願意接受。鹿港好吃有名的肉羹麵線糊、西門町峨眉街阿宗麵線，我吃過也欣賞，但是社子顏家蚵仔麵線更名符其實，美味如君子言行一致，不妄不欺。 

好吃嗎？大腸入味，軟軟爛爛，恰如春天嫩綠小草，我若是牛兒，當然愛食那草原芬芳新鮮香氣，此時我是人，我愛上那碗有飽滿蚵仔和入味十足的大腸的顏家麵線。 

起初淡淡再來轉濃郁，由原味加蒜泥再加入黑醋，熟悉的蚵仔麵線漸漸展現奔騰，口腔跳躍，美味存留。 

原來，老闆原味捧來，醋勁調味，由自己舞弄添加囉！沒想到社子這碗好吃又有名的蚵仔麵線，尊重個人口味的調理。 

註明：顏家蚵仔麵線在台北市延平北路四段2531號（順著延平北路四段，這碗麵線定位高速公路橋下，即能尋跡可獲。）。蚵仔麵線大碗55元，小碗45元。電話-02-25987820。尚有臭豆腐（35元）。

附註:週六(981024)午後去吃，發現沒有我寫這文吃時的美味，味淡了些，溫度也低了些，看倌們擇取一下，奈何花落燕飛去春已走。