2024－0213嘉義市－阿岸米糕

在嘉義較常接觸的就是嘉義火雞肉飯、砂鍋魚頭，但也有許多人說米糕也是嘉義必吃的美食之一，名氣最大的就是這間「阿岸米糕」， 前身是位在文化路夜市的老張鹹米糕，創立於1976年，在地已有四十多年了，在嘉義頗具盛名。

點餐方式，不論內用或外帶都是直接在櫃台先點餐結帳，內用者點完餐後直接取餐。

菜單，品項不多，除了招牌鹹米糕之外，另有土魠魚羹、油豆腐湯、貢丸湯以及滷蛋、貢丸及各式小菜，都是銅板價。

用餐環境，內用座位區有二人桌和四人桌，座位間距寬敞，坐起來很舒適。

鹹米糕，與北部顏色較深的米糕或是油飯做法不同，口感迥異，是將糯米在檜木桶中炊熟，再淋上滷肉燥醬汁調味，糯米飯粒粒飽滿分明又有黏性，肉燥則是以瘦肉為主，整體吃起來很剛好，每碗米糕還會附贈柴魚清湯。

土魠魚羹，是魚漿羹的做法，配料簡單，只有幼嫩的大白菜葉，湯頭偏甜，勾芡稠度有點偏高，本人還是比較喜歡清湯料理。

綜合湯，是油豆腐+貢丸，以柴魚清湯為基底，加入煮好的貢丸、油豆腐，口味清淡爽口。

我們還叫了幾盤小菜

粉肝，滑嫩好咀嚼。

淋上胡麻醬的青花椰菜，清爽好吃。 

泡菜，酸酸甜甜又解膩。

阿岸米糕，價格平易近人，有機會可以前來嚐嚐這嘉義美食。