年終到了，新竹縣「首烏客家小館」現推出尾牙餐預訂，「何首烏皇帝雞」是客戶指定必備菜，烏黑濃郁的湯頭由30多種中藥材熬煮而成，冬令進補最受歡迎。地址：新竹縣竹北市光明一路96號，電話：（03）5587736。

 「首烏客家小館」老闆廖秋華是客家人，喜愛做菜，她將客家人好客精神與好手藝結合，要給顧客最好的服務。

我與友人點了招牌「何首烏皇帝雞」（小鍋550元），果然沒讓人失望。烏黑的湯頭是以首烏等30多種中藥材，慢火熬煮6小時而成，沒有一般中藥材的苦澀味，烏骨雞肉燉得極爛，一咬下去，雞肉在口中散開，濃郁的湯頭相當順口。

「招牌麵疙瘩」（150元）也是一絕，採用客家湯圓的作法為基礎，將開陽、香菇爆香後加入韭菜、香菜、青蒜煮成高湯，再放進手工做的麵疙瘩，充滿客家人團聚迎客的溫馨感。