今天是除夕夜，英國沒有特別中國年的假期，但正逢星期日，諾丁漢以馬內利華人團契舉辦成立三年以來第一次的洗禮，而且主角健勇夫婦隔二天就要搬到蘇格蘭的Dundi去教書，倩停與阿祥借好教會場地，洗傳道也推掉原先的講道來主持，健勇作見證時說，他生在貧窮的山東鄉下，靠著自己一路念到博士，留學英國作博士後研究，鑽研過儒釋道，最後才發現基督教信仰能夠改變他性情，讓他更知道未來道路有上帝一路引領，與靠自己聰明才智不一樣。

回到家，是我們在英國的第一次年夜飯，我煮了王老爺最喜歡的紅燒獅子頭，作惠芬傳授的節瓜(courgette)炒蟹肉棒，英國沒有絲瓜，但這道菜吃起來就有絲瓜的口感；心想年夜飯不能太寒酸，把昨天剩下的蝦仁拿來炒蛋，多一道菜。

蝦仁烘蛋

先下蔥花炒蝦仁，加一點Basil香料，再拌入蛋液中，大火大油煎成蝦仁烘蛋，上桌時，我想到在台灣上川菜館總會點這道菜，加上夠鹹、夠香，很下飯，不禁多扒了二口飯，飽足又滿足。

 紅燒獅子頭

絞肉再用刀剁碎，加鹽、白胡椒、麻油、蔥末、醬油、五香粉、蠔油調味，做成圓球，入油鍋煎成金黃。

爆香薑片、蝦米、香姑，加入山東白菜炒，加入水，鋪上獅子頭，加上磨菇、紅蘿蔔，如果有豆皮或豆腐就更好了，如果還有貢丸就可以吃成獅子頭火鍋了。

席間我們分享了今年的目標，達成共識要攢節預算，同時選出在英國時homemade

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