你是否在不知不覺間「天天吃輝瑞產品」？
🔹很多人會提防輝瑞 Pfizer，
無論如何也不會再把健康交在他們手上。
🔹但很少人知道，幾乎所有的美國乳酪 Cheese，
都採用輝瑞專利的「基因改造凝乳酶」製成。
自 1990 年代起已主導「全球乳製品生產」。
傳統「凝乳酶」主要來自小牛胃部的凝乳酶 Chymosin。
隨乳製品產業規模擴大，動物來源供應有限、成本高昂，
輝瑞於 1980 年代末以基因重組技術，
將小牛凝乳酶基因植入微生物內，
透過發酵大量生產高純度的凝乳酶，
稱為「發酵生產凝乳酶 FPC」。
1990 年，美國食品藥品監督管理局 FDA 批准這項產品，
成為首個獲准用於「食品基因工程成份」。
透過「GRAS 程序」認定，讓製造商自行提供安全證據，
簡化了新食品添加劑所需的嚴格審查上市前測試流程。
1996 年，輝瑞將相關技術出售給丹麥 ChrHansen，
該公司後來與 Novozymes 合併為 Novonesis，
至今持續向全球乳品生產商供應此類酶製劑。
目前美國約 90% 的乳酪，
尤其是工業化量產的 Cheddar、Mozzarella，
都採用 FPC 或基因改造的凝乳酶。
🔔值得注意的是：這些乳酪的包裝標籤上，
僅標示為「酶」、「微生物凝乳酶」或「凝乳酶」，
完全不需揭露「基因改造」、「輝瑞來源」。
透明度不足，一直為人垢病：缺乏長期獨立安全研究，
加上大型企業對「日常食品關鍵成份供應鏈」的掌控，
已引發廣泛質：既缺乏透明度、監管不足，
再加上「企業聲譽劣績斑斑」….
雖註明產品不含「基因改造生物 ?」
但「消費者知情權」與食品供應鏈的透明度，成為最大爭議點。
幸好，並非所有乳酪都採用此技術，
許多「手工乳酪」、歐洲傳統乳酪，
或明確標示使用「AnimalRennet 動物凝乳酶」的產品，
仍採用「傳統或非基因改造微生物凝乳酶」。
🔹若想避開「輝瑞惡夢」進入你的生活環境，
應優先選擇標示清楚、Non-GMO Project 驗證的品牌，
或直接向生產商查詢「凝乳酶來源」——
🔔別讓「疫苗災難」在食品上重演！
