美國許多餐廳和供應商，都在回收「剩餘的肉屑」，
再以「化學酵素」將它們粘合在一起，
然後再以「菲力牛排、或西冷牛排」的名義出售。
沒有任何警告，也不沒有說明標籤。
當你花 40 美元買一份「菲力牛排」，而你實際上得到的，
只是以酵素粘合在一起的「化學膠粘肉屑」。
這不僅是欺詐，更是整個行業對公眾的欺騙。
而餐館更是同謀。消費者卻被蒙在鼓裡。
如果如此輕鬆便能將肉屑黏成假牛排出售，
想像一下，他們會怎樣對待你盤中的其他食物？！
我們還剩下多少能吃的、安全的「真食物」？
美國餐廳合法使用轉谷氨酰胺酶 Transglutaminase，
又名肉膠 Meat Glue，將肉屑黏合成均勻的牛排。
例如菲力牛排，通常菜單上不會公開說明。
包裝好的版本必須標註「已成型 Formed」，
但餐廳的做法各有不同。
超市的冷凍雞塊、冷凍魚柳、冷凍薯餅等，
都是如此「黏成」的。
其中所含真材實料的百分比是多少？值得省思！
