【台中】農學食堂不炒、不煎、不炸 吃出食物原味 - 跟著記者去哪鵝 - udn部落格
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作家:去哪鵝
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    【台中】農學食堂不炒、不煎、不炸 吃出食物原味
    2017/01/14 22:07:12
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    台中市霧峰區民生診所是老醫師林鵬飛行醫救世之地,他年老退休並在6年前去世後,診所一直荒廢著,霧峰區農會兩年前買下診所和周邊土地,最近改建成「霧峰民生故事館」付予新生命,既懷念林鵬飛,也成為推動自然農法的平台。

    霧峰民生故事館由民生診所裝修而成,成為尊重歷史,推動自然農法的平台。

    故事館裡有個農學食堂,食材都是以無農藥、化肥的自然農法種出,掌握「不煎、不炒、不炸」原則,以簡單方式製作,每道食物少油、少鹽,展現出食物的原味。

    霧峰民生故事館「自然農學園」是民眾體驗、教育和推廣自然農法的平台。

    初期的蔬果多來自農會和中興大學的農夫市集,並與多家有機農園合作,稻米來自農會推廣的五甲地自然農法農田;故事館旁的空地整地後,亦將成為推動自然農法的體驗、教育和推廣園地。

    農學食堂的湯品。

    食堂餐點以套餐方式呈現,每份350至450元,並附當日現做甜品和冷熱精力飲,量足夠,又讓吃過的人有煥然一新的感覺。餐後還可參觀故事裡的相關陳列,也增添用餐的休閒意義。

    農學食堂以自然農法種出的食材做出清淡爽口的前菜。

    農會總幹事黃景建說,自然農法給予土地休養生息的機會,也連繫人與作物之間相互信任和依賴的關係,因此食堂提供的不僅是吃得安心,也希望藉此讓大家了解友善耕作的意義。(記者黃寅)

    怎麼去?

    地址:台中市霧峰區中正路369號

    電話:( 04) 23391556

    營業時間:上午11時至下午2時午餐,2時至5時下午茶(周一休館)

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    迴響(1) :
    1樓. ^小雪^
    2017/02/25 18:44
    看起來很香的樣子
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