明新冰菓店老闆彭明和從民國54年開始經營冰店，原本是販賣枝仔冰、果汁的路邊攤，不過後來生意愈來愈好，便轉為店面經營。

以前冰店對面是電影院，常有情侶、親子看完電影後，到冰店吃一碗剉冰消暑，常常把店裡擠得水洩不通，而「三豆冰、檸檬汁、古早味冰淇淋」更是明新冰菓店的明星三寶。

明新冰菓店的三豆冰會做成小山丘的造型，再加上紅豆、花豆、花生和煉乳，紅豆和花豆已事先煮得較軟爛，花生則是烘烤過較脆口，配上冰涼的剉冰，感受濃濃古早味。另一寶檸檬汁，分為檸檬原汁和檸檬水，一般檸檬汁是去皮榨汁，不過老闆是直接將檸檬切塊，連皮放進果汁機榨成汁，再加一點水和煉乳，喝起來有點酸苦味，喜愛檸檬酸味的人一定會愛上這味道。

店家資訊

明新冰菓店

地址:鳳林鎮新生街26號

電話:03-8764168

營業時間:每天上午9時至晚間10時