桃園市桃園區大廟附近的「肥仔」茶餐廳，由近20年經驗的老闆「阿肥」蔡世偉掌廚，標榜美味港式點心、麵食，更推廌該店美食招牌燒賣、奶皇包、蟲草花蒸雞、糕渣起司捲、乾炒牛河粉，麵食口感十足，消費平價。

「阿肥」高中畢業進入餐飲業當學徒，一路學習到自己開店，他說，該店供應的港式點心、麵食5、60道之多，很多是自己研發創新、作法與人不同。

招牌燒賣含松露、魚子、泡菜、墨魚、春蛋5種口味，每份（5粒）180元。阿肥說，主要是使用豬後腿瘦肉丁及新鮮蝦仁包裏，加入松露等5種口味，不同口味的燒賣可單點。

奶皇包每份（3粒）90元，包子內餡有椰漿、牛奶、鹹蛋黃，剝開會流下融合的黃色汁液，吃起來鹹鹹甜甜口感；

蟲草花蒸雞每份80元，他創新使用具冬蟲夏草功效的蟲草花，加入雞肉醃製後蒸熟，有蟲草花口感。

糕渣起司捲每份（3條）99元，創新使用蘿蔔絲、蝦米、起司及再來米漿，再用春捲皮包覆後炸熟。

阿肥說，這種春捲有別傳統，吃下會有蘿蔔絲、再來米漿融合起司的口味。

乾炒牛河粉每份160元，使用再來米做的河粉，俗稱沙河粉，與別人作法不同，他運用廣炒功夫，

乾炒河粉完全不加水，先熱鍋、冷油均勻後，將河粉、牛肉、洋蔥、銀牙加入乾炒完成，口感特別。

（記者曾增勳）

怎麼去：

地址：桃園市桃園區中正路332號

電話：(03)337-1719

營業時間：11時到14時、17時到22時，全年無休