說起來金門必吃的美食，很多人一定會說廣東粥！沈記廣東粥就開在有20多家廣東粥店的一級戰區金城街上，正妹老闆娘黃婷筠說，他們的粥品結合了日式拉麵的濃郁湯頭，加上料多實在，深受學生族的喜愛，希望發揚金門的傳統美食，讓大家可以品嚐最道地的古早味。

      以前的廣東粥有「鮮蝦、魚丸、肉丸、魚塊、豬肝、肉片、豬腰、米、蛋、油蔥」等十種食材，老一輩都叫「十麋」，慢慢台語發音而變成「雜麋」，然後才變成「粥麋」！黃婷筠說，在以前的年代，能吃碗廣東粥是最幸福的事。

       黃婷筠表示，感覺後來的廣東粥口味變了，用料也變少，為了尋找金門傳統廣東粥好滋味，她本想跟昔日模範街上前總統蔣經國最愛的粥店拜師，但粥店早就歇業了，後來那家店的老主顧，看到她的一番用心，才幫忙她一起研發配方、試口味，終於把老味道找回來了！

      沈記廣東粥店目前有「招牌廣東粥」、「及第海鮮粥」、「皮蛋瘦肉粥」、「滑蛋牛肉粥」、「豬肝粥」、「蛋粥」等6種主打商品，價位約在40至80元間，湯頭是用豬大骨、老母雞熬出來的日式拉麵湯頭，粥品用生米與熟米，搭配用小火攪拌熬煮3小時，相當費工，但保證真材實料。

       其中，最受歡迎的是廣東粥，吃的到整尾的鮮蝦，其他用料也很有誠意；牛肉粥則是不少老饕的最愛，因為使用的溫體的金門黃牛肉，吃的到超厚的肉片，與喝的到牛肉的濃郁鮮甜，CP值超高的。

      她說，目前雖然開店沒多久，但很多人，一試成主顧，未來希望能將粥店發展成連鎖事業，黃婷筠提到，雖然已有廈門跟台北的客人主動來談加盟，但她希望可以嚴選，找到志同道合的伙伴。（記者蔡家蓁/報導）

店家資訊：

沈記廣東粥店

營業時間：

          上午6點~下午2點。

          下午5點~晚上12點。

電話：082-316486

地址：金門縣金城鎮民生路45巷8弄3號（中正國小後門）