俗稱「觀海樓」的藍海觀景餐廳位於東海岸國家風景區管理處花蓮遊客中心前，位於半山腰，後有海岸山脈、前方是遼闊的太平洋，可眺望花蓮沿岸風光及在海面行駛的賞鯨船、漁船。
藍海觀景餐廳（觀海樓）位於東海岸國家風景區管理處花蓮遊客中心前，背山面海，景致迷人。記者段鴻裕／攝影
從藍海觀景餐廳（觀海樓）可遠望花蓮溪出海口及花蓮港的景觀。記者段鴻裕／攝影
執著餐飲料理30多年的廚師鄭建國，與熱愛咖啡的太太曾雪娟，在花蓮縣太平洋岸的台11線省道旁營造依山、面海、賞月的「藍海觀景餐廳（觀海樓）」。鄭建國融合中、西、和式料理，新推出的「龍蝦海鮮火鍋」、「鮮蟹海鮮火鍋」，讓浪漫、舒適的美景與美味料理融為一體。
美味料理是觀海樓最大的特色。鄭建國曾於花蓮亞士都、香城飯店及台中全國飯店擔任主廚，中、西、和式料理精通。有野菇雞肉、蛤蜊青醬、德國香腸等各種口味的義大利麵、燉飯，而龍蝦海鮮義大利麵或燉飯是很受歡迎的熱賣餐點。
國人愛吃火鍋，鄭建國推出「龍蝦海鮮火鍋」、「鮮蟹海鮮火鍋」。
藍海觀景餐廳（觀海樓）推出「鮮蟹火鍋」，使用新鮮、當令的螃蟹為主要食材，湯鮮味美。記者段鴻裕／攝影
中式料理可單點或合菜，避風塘炒蟹入味；白灼草蝦、黃金白蝦口感Ｑ彈鮮甜；螃蟹、魚類都是當天捕撈入菜，最鮮美。
避風塘炒蟹是鄭建國的拿手料理。記者段鴻裕／攝影
龍蝦海鮮義大利麵，是藍海觀景餐廳（觀海樓）很受歡迎的料理。記者段鴻裕／攝影
「清蒸海上鮮」是以當天捕撈到的新鮮漁獲為食材，最鮮美可口。記者段鴻裕／攝影
由於國人愛吃火鍋，鄭建國推出「龍蝦海鮮火鍋」、「鮮蟹海鮮火鍋」，以昆布和多種蔬果熬煮出獨特的湯底，用當地花蓮縣壽豐鄉鹽寮村特產的小龍蝦、當令鮮蟹搭配白蝦、蛤俐、台灣鯛、花枝等海鮮，加上各種新鮮蔬菜組成，料多湯鮮味美。
鮮蟹火鍋愈熬湯汁愈鮮美，螃蟹、白蝦等美味好吃。記者段鴻裕／攝影
最特別的是農曆16、17日的「月光海」。鄭建國和曾雪娟夫婦說，「月光海」是月亮自海面初升的景象，有時整個海面綻放藍光，是台灣絕無僅有的美景。（記者段鴻裕）
藍海觀景餐廳（觀海樓）負責人兼主廚鄭建國（左）有30多年的廚藝經驗，與助理廚師劉宏韋（右）融合中、西、和式料理手法，各式餐點都很受歡迎。記者段鴻裕／攝影
●小檔案：
地點：花蓮縣壽豐鄉鹽寮村大坑5─1號（東海岸風景區花蓮遊客中心觀海樓）。
電話：（03）8671408。
營業時間：上午11點至晚間9點（點餐在7點半截止）
