藏身於蘇澳巷弄內的喬伊咖啡簡餐店，飄來陣陣咖啡香，七年級生游亦平返鄉創業，讓70年老古厝搖身一變，成為充滿懷舊風味的餐廳，不僅有戶外用餐空間，室內裝潢也十分有特色，希望將本土的人情味與美食風味帶給每一位來訪的客人。
喬伊咖啡簡餐店藏身於蘇澳巷弄內的古厝，店裡保留古早味的風韻，古老窗框外則有鄉村與鐵道景色。 記者吳佩旻／攝影
這棟黃色典雅的特色餐廳，以前是70年的老古厝，游亦平承租之後，經過翻整，4月正式開幕成為餐廳，進入餐廳可以看見陳列整齊的櫃檯，整層建築採開放式空間，大片窗戶與古老窗框，可以邊用餐邊欣賞外面的鄉村景色。
店長游亦平親自烹調，要讓來訪的客人都能感受到她的用心。記者吳佩旻／攝影
七年級生游亦平是蘇澳人，返鄉回饋地方，也藉機鼓勵年輕人深耕故鄉。她說，從小就嚮往開餐廳，也非常喜歡到處吃美食，靠著一股熱情與不斷地學習摸索，終於考取中西餐證照，她也到澳洲遊學，向義大利籍廚師請教，累積製作異國料理的經驗，憑著努力與堅持，終於實現了開店的夢想。
店裡保留石板與水泥混合的泥板牆、紅磚與老木板牆，讓人彷彿穿過時光迴廊，細細品味古早味的風韻。記者吳佩旻／攝影
喬伊咖啡簡餐店提供火鍋、早午餐三明治、墨西哥捲餅、鬆餅及咖啡花茶等，每天還會推出限量點心。老闆選用當地食材，堅持不加味精且少油少糖的烹調原則，要讓民眾吃得安心；未來會展售自己手工製作的明信片，結合郵局寄送服務，讓外地來的客人不只是到此一遊，也能夠把幸福配送回家。
喬伊咖啡簡餐
地址：宜蘭縣蘇澳鎮中山路一段221之1號
電話：03-9952553
時間：上午11時至晚上9時，每周四公休
