經過台北市民生東路巷弄內的「民生包子饅頭專賣店」，很容易忽略，因為店面隱身於住家之間，但吃過一次就難忘它的好味道。猶記第一次吃到「杏菇肉包」，為之驚艷，而且比女生手掌還大的包子，一顆只要15元，吃兩個就很有飽足感，在這物價飛漲的年代，平價又美味的純樸包子，令人念念不忘。

「民生包子饅頭專賣店」的產品多元，不只有花捲、豆沙包、芋泥包等傳統口味，還有豆腐肉包、雪菜肉包、韭菜肉包等，饅頭類一顆10元；包子類一顆15元，採老麵製作的包子，麵皮有淡淡的香味，像小時候吃到的眷村包子。

（豆腐肉包）

老闆餡料也給得大方，杏菇肉包內有紅蘿蔔、香菇，味道適中；豆腐肉包則搭配的巧妙，軟豆腐和紮實的肉一起咬下，口感絕妙，木耳也有畫龍點睛之效。只能說，他們家的包子，吃了會還想再吃第二個。

老闆陳先生說，開店30多年，最初向山東人學習做包子，僅有4到5種口味，順應現代人喜歡多種口味，慢慢改良，發展出10多種口味。

摻肉的包子最受歡迎，售價則始終如一，陳老闆說，「都是賣給老顧客，沒想過要漲價」。有客人從小吃到大，老闆還透露，有客人長大了到國外工作，回國一定要跑來吃包子。也有公司一次團購就是100多個。

（韭菜肉包）

美味的包子得來不易，老闆每天凌晨兩點就要起床揉麵團、備料，所有產品都是當天現做。餡料的比例都經過秤重，才會剛剛好，餡料也爆香炒過，融入老麵一起揉的麵團，手工感讓包子吃起來傳統、簡單，吃在嘴裡，思緒彷彿回到小時候巷口的包子攤。

●民生包子饅頭專賣店

電話：（02）27655746

地址：台北市民生東路五段36巷4弄10號1樓

營業時間：6:30到19:30（周日公休）

（高宛瑜）