「媽媽賣碗粿、菜頭粿，我也只懂這些手藝。」52歲的彭彩華一肩扛起家計重擔，從民國82年起賣切仔麵，一路被客人嫌，一路虛心改進，如今，她經營的「三好海產飲食館」，餐飲美味，已闖出一片天。

民國82年間，彭彩華回歸單身生活，雖然經常在暗夜裡獨自飲泣，但為求全家溫飽，毅然重新站起，開始擺攤賣麵撫養2子；她心地善良，擔心影響同樣開麵店的小叔生意，於是在85年間，轉往花蓮市和平路開設海產店，因占用人行道被拆，最後落腳在中正路營業。

彭彩華每天下午2時左右，就親往漁港或批發市場挑選「現撈仔」的漁產品，再花1個多小時讓新鮮魚貨上架，凌晨1時許打烊後，整理環境，總要忙到凌晨3、4點才能回家。

「我的烹調手藝，是被客人罵與教出來的。」綽號「花蓮陳菊」的彭彩華笑著說，客人回流率高，就是要試試她改善後手藝；她的紅燒魚入味道地、焢肉香Ｑ彈牙、杏菜魩仔羹滑順爽口、椒鹽排骨酥嫩，都是道道令人垂涎的美味。

(記者范振和)

三好海產飲食館 

營業時間：下午5時至凌晨1時

地點：花蓮市中正路419號

電話：0937164241 （彭彩華）