「貳頭堂」是一家開幕未久的上海麵館，主打澆「頭」麵及盆「頭」菜，這即是店名的由來。江浙人把麵的配菜叫做澆頭，有的店家將澆頭直接淋在麵上，本店則是將清湯麵與一碟配菜分開上桌，稱之為澆頭麵，也有店家取名過橋麵。



↑  「鯗(火靠)豬腳澆頭麵／160元」，菜單圖片為鯗烤排骨，可能因排骨較費工已不做了(無錫排骨也不賣了)，變成這道怪異的組合，既看不到魚乾也嚐不出鹹魚鮮味，豬腳未入味疑為白煮半成品臨時加醬料下鍋



↑  「蔥開煨麵／80元」



↑  「涼拌岩耳／40元，白灼時蔬／50元」



↑  單點澆頭「八寶辣醬／180元」，辣豆瓣醬與甜麵醬調味不行，食材水分未收乾，蝦仁脆而無味



江浙館子澆頭麵的作法很常見，正式放入菜單則為數並不多，記憶裡僅在「高記」與「詠豐堂」見過。「貳頭堂」將澆頭麵包裝為一種創新商品來促銷，期望吸引年輕客層，但須知料理美味來自於嚴選食材與用心烹調，文創說故事無法持久。

ADD：台北市大安區師大路105巷3號；TEL：02-2367-7135