《猶加敦半島》Yucatan Peninsula盛產龍舌蘭，它的纖維是製繩的重要原料，在19世紀末期和20世紀初期在《梅里達》Merida一帶興起了諸多的龍舌蘭種植農莊也為這裡累積了大量的財富，這讓當時種植龍舌蘭的產業被稱為是《梅里達》的《綠金》Green Gold (Oro Verde)，也造就了在《梅里達》一帶這些西班牙文叫作hacienda的大型莊園，這家《猶加敦夏布萊度假村》所在的莊園便是其中之一。這家由前莊園改造而成的度假村於2016年開門，整座旅館藏身於叢林之中。它在2026年的世界50大旅館名單上名列第8名。我們如果拿名單上其它的旅館來作對照組的話，排名第7名的是泰國曼谷的《曼谷文華東方酒店》Mandarin Oriental Bangkok，排名第9名的是義大利佛羅倫斯的《佛羅倫斯四季酒店》Four Seasons Firenze。《猶加敦夏布萊度假村》能夠和這些名旅館平起平坐你就知道它有多狂！
度假村辦理入宿的《接待處》Reception所在。
《接待處》裡面的樣子。
裝潢得挺雅致的。
和《接待處》在一起的還有這一排可愛的房子，不過這些都是員工居住的地方。
加映一張度假村的地圖，這個地方超大的。
《接待處》前方的大草坪。
大草坪上有一隻可愛的食蟻獸鋼雕。
從《接待處》進入園區的拱門。
拱門之後是度假村的餐廳之一Ixi’im。這家餐廳大有來頭，因為它是由《墨西哥城》Mexico City裡名列世界50大餐廳名單的Quintonil的主廚Jorge Vallejo打理的。
Ixi’im被龍舌蘭所包圍。
餐廳的建築是以莊園裡的老建築改建的，前院裡大樹參天。
不是住在度假村的客人也可以來吃Ixi’im，它有一個自己的出入口。
這個出入口外的圓環裡立了兩座人型的石雕。
Ixi’im的前面是一座大草坪。
這裡的草坪都超美的。
草坪裡的大型雕塑。
這座雕塑非常吸睛。
它是墨西哥女藝術家Cecile Dutilly在2025年創作的《Saastal生命的覺醒》Saastal "Awakening to Life" （Saastal "El Despertar a la Vida"）。
以兩個和圓環上的同款人型石雕來扛大樹的樹幹實在是太有才惹！
大草皮的另一頭是《雪茄吧》Cigar Bar。
《雪茄吧》旁被綠蔭覆蓋的小徑。
一輛古董馬車上的九重葛。
這家度假村裡有不少種菜的菜園子。
這種加高了的種菜方式在馬雅語裡叫作Kaanche。
它們種菜的規模還不小，應該可以自給自足。
晨光灑進園區裡來的光影。
後面主要是住在這裡的客人休憩的區域，這裡又是一座美麗的大庭院。
這種拱門真是西班牙殖民時期的莊園裡最美麗的一部份。
每一個院落都會有造型不同的拱門。
在那座拱門裡的一個小庭院。
庭院裡的大樹。
坐在大樹下乘涼好舒服。
一堵美麗的矮牆。
還有這隻超肥的美洲鬣蜥！這家度假村裡有很多美洲鬣蜥，太陽一出來以後都會跑出來曬太陽！
另一個大樹參天的小院子。
小院子裡的石牆光影。
大樹的樹幹裡還藏了一支人臉（抖）。
在進入客人住的別墅區之前有這塊叫作《螢火蟲草坪》Firefly Field的大草坪。這裡真的有我有生以來見過最多的螢火蟲（其實也是我這輩子第一次看到真的螢火蟲～羞），入夜以後整座草坪一閃一閃地發光，超級魔幻。度假村還在這裡掛了一張吊椅讓你可以躺在裡面看螢火蟲！
這個度假村整個園區裡有相當多的藝術裝置。
到處都有驚喜。
還有一座9洞的高爾夫球場Wellness Golf。
高爾夫球場旁的觀球台。
球場整理得挺美的。
《夏布萊》Chablé的標誌是一個圓圈，高爾夫球場裡也以草皮種出了那個標誌！
在高爾夫球場旁是一座《果園》Orchard。
說是《果園》其實還是拿來種菜的（笑）。
以馬雅人的Kaanche種的香菜（想吃豬血糕）。
那些九重葛花架好美。
在路邊沈思的一座雕像。
園區裡竟然還有鹿苑（可惡，算你贏）！
一座美麗的大門上有著馬雅天神的圖案。
地址：Tablaje 642, 97816 Chocholá, Mexico
網址：https://yucatan.chablehotels.com/
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