在布拉格很熱門的一個街頭甜點小吃是這個叫作Trdelník的蛋糕。Trdelník是用可以旋轉的鐡棍子在火上一層一層地加了麵糊去烤出來的蛋糕，它其實也就是在德國常常會看到的《年輪蛋糕》Baumkuchen在捷克的地方性特色版本。（《年輪蛋糕》後來也在20世紀初期（經青島）傳到了日本，並且在日本在地化成了出名的日本蛋糕之一。關於這個哥以前寫過，有興趣的人可以看這裡。）Trdelník的外型因為是中空的圓型，長得有點像煙囪，所以它在英文裡也往往被稱為《煙囪蛋糕》Chimney Cake。
更有趣的是捷克這個傳統的《煙囪蛋糕》現在又發展出一個新生命來。在布拉格它現在往往被烤成一個下方收口的圓椎狀，然後裡面填上了冰淇淋，成了《煙囪蛋糕冰淇淋》。這個《煙囪蛋糕冰淇淋》在現代IG的推波助瀾之下成了現在在布拉格超紅的街頭甜點小吃。人手一支《煙囪蛋糕冰淇淋》以布拉格的古蹟為背景來照相，這完全是為IG設計的甜點啊啊啊（不然咧）。在布拉格出名的觀光區域像是《舊城區》Old Town裡到到處都是賣這種冰淇淋的店，成了來布拉格必吃的街頭甜點。
不過在布拉格的《舊城區》裡賣《煙囪蛋糕冰淇淋》的店那麼多，倒底要吃那一家呢？我個人大力推薦這家超人氣的Good Food Coffee & Bakery。它的超人氣不是没有原因的。一般的店賣的《煙囪蛋糕冰淇淋》所用的《煙囪蛋糕》就是外面灑了糖粉的《煙囪蛋糕》，但是這家賣的是進階版的。它們的版本配合裡面要裝的冰淇淋口味又在外面加碼灑了像杏仁果粒，椰絲，巧克力，或是覆盆子粉一類的食材，變成有著各式口味和五彩繽紛的《煙囪蛋糕》。這種昇級版的《煙囪蛋糕冰淇淋》絶對吊打其它店賣的一般《煙囪蛋糕冰淇淋》，也難怪這家可以這麼紅，它們甚至紅到在海外連杜拜和新加坡都有分店（驚）！
Good Food Coffee & Bakery的外觀。就在《查理大橋》Charles Bridge在《舊城區》Old Town這邊的《舊城區橋塔》Old Town Bridge Tower面對的那條馬路上。
它們的扛棒。
每家賣《煙囪蛋糕》Trdelník的店家一定會把烤蛋糕的爐子把在店的最前面來招攬顧客（必需的）。
《煙囪蛋糕》一開始烤的時候長這個樣子。
烤到後來就會變成這個樣子。從這裡你也可以看到兩個款式的《煙囪蛋糕》。後面那兩支圓筒式，兩邊都有開口的是傳統式的《煙囪蛋糕》，那種不能裝冰淇淋。前面這種圓椎型底部收口的是改良型的《煙囪蛋糕》，專門設計來裝冰淇淋的。
這家店裡的樣子。
選項都在上面。這也是這家的厲害之處，它們賣這麼多不同口味的《煙囪蛋糕冰淇淋》！
而且配合不同口味冰淇淋的《煙囪蛋糕》也不一樣！
五顏六色的《煙囪蛋糕》很美吧！
今天點了一支《雙倍開心果》Double Pistachio。雙倍指的是冰淇淋是開心果冰淇淋，《煙囪蛋糕》也是加了開心果粒的《煙囪蛋糕》。冰淇淋上是腰果。這個還蠻好吃的，不過份量有點大，兩個人一起吃比較剛好。
這種賣《煙囪蛋糕冰淇淋》的店在《舊城區》裡真的很多，在同一條街上只隔了幾個店面又是一家。
這家用的《煙囪蛋糕》就是外面灑了糖粉的傳統式版本，没有那麼豪華。不過這些其它的店賣的《煙囪蛋糕冰淇淋》當然也比較便宜一點。
這也是一家賣《煙囪蛋糕冰淇淋》的店。
有的店用這種招牌。
有的還有這種很有戲的招牌！
拿我的《煙囪蛋糕》來和《查理大橋》的《舊城區橋塔》同框的照片是一定要來一張的啦！
地址：Karlova 160/8, 110 00 Staré Město, Czechia
網址：https://goodfoodchimney.com/
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