[下廚]Westfalia威斯法頂級酪梨油開箱試做食譜。用好油做美味雙色吐司麵包 - 阿君君煮婦生活日誌 - udn部落格
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作家：阿君君
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    [下廚]Westfalia威斯法頂級酪梨油開箱試做食譜。用好油做美味雙色吐司麵包
    2015/08/25 09:19:21
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    這陣子玩心大發，趁著天氣熱發酵時間不用等那麼久，把久違的烘焙器具通通拿出來，同時也順便清庫存把麵粉、可可粉做大清倉，看手邊有什麼材料，拼拼湊湊的隨意做了條雙色葡萄乾土司給熊董當早餐。一時興起的結果就是材料東缺一角、西落一個，所有作土司的材料都準備好過篩了，就差奶油，一不做二不休發揮實驗精神，把Westfalia威斯法頂級酪梨油依照比例換算，一併加入麵包機裡攪打成麵糰。
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    ▲手邊的Westfalia威斯法頂級酪梨油是參加「iTRY試用情報王」登記抽中的。遠從南非進口的Westfalia威斯法頂級酪梨油，先把酪梨去皮去籽，然後再將果肉絞碎之後冷壓萃取，每顆酪梨果肉只能萃取一次，無法用高超的化工技術加工製成，整個製作過程非常搞剛，像這樣一瓶250ml酪梨油至少要20顆新鮮酪梨壓制而成。
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    ▲Westfalia威斯法頂級酪梨油口味很多種，我收到的是原味和檸檬，原本比較期待可以收到羅勒啦！感覺羅勒的香氣應該會比較濃郁，拿來清炒義大利麵就很夠味道。原味酪梨油沒有什麼特別的香氣，反倒是檸檬口味，一開瓶就有芬芳的檸檬清香湧出，拿來做涼拌很棒。
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    ▲Westfalia威斯法頂級酪梨油盛裝在黑色玻璃瓶裡，感覺很高級！不只是外觀漂亮，說到Westfalia威斯法頂級酪梨油可是所有食用油裡，冒煙點最高的，意思就是說比較少油煙產生啦！適合用來做各式各樣的料理用途，不論是煎、煮、炒、炸、涼拌都可以用喔！
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    ▲有感於熊董辛苦工作打拚，愛妻做料理當然也要慎選食材，直接開了瓶Westfalia威斯法頂級酪梨油，在做麵包的時候加進去麵糰裡面，取代奶油更健康。
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    ▲原味Westfalia威斯法頂級酪梨油倒一些出來聞看看味道。
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    ▲用手沾了沾原味Westfalia威斯法頂級酪梨油，有不是很明顯的香味，接著倒入麵包機。
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    ▲有麵包機代勞攪打麵糰真是方便，期待首次加入Westfalia威斯法頂級酪梨油的麵包誕生。第一次打麵糰的時候還沒有加入可可粉，等第一階段麵糰打好，取一部分麵糰加入可可粉做第二次麵糰的攪拌。
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    ▲從麵包機裡拿出已打好的麵團做第一次60分鐘發酵後，接著滾圓鬆弛麵糰15分鐘，接著把麵團分成三等份，桿平後包入熊董愛吃的葡萄乾。
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    ▲烤箱220度預熱後，烤40分鐘左右。因為這次麵粉放得少，沒有成功發酵到九分滿。
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    ▲等待吐司放涼切片，嘿嘿～吃起來還是很美味。
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    ▲熊董喜歡的甜土司，早餐就吃個兩片配一杯咖啡搞定。
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    ▲第一次使用Westfalia威斯法頂級酪梨油取代奶油來做麵包大成功！把雙色吐司麵包切片後放在樂扣保鮮盒裡，吃多少拿多少，麵包放隔天一樣香香甜甜，外面賣的麵包製作過程不透明，在家裡自己DIY麵包吃得安心也吃得更健康，下次要再來試試看用Westfalia威斯法頂級酪梨油做巧克力黑眼豆豆麵包！

    ※本文為純個人體驗心得(非商業性質)僅供參考，實際感受因人而異
    ※一起來參加【iTRY試用情報王】產品試用活動：http://www.itry.com.tw
     

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