Q：先放奶 還是先放茶？
A：這是長久以來爭論不休的話題，經現場示範，若先加茶再倒奶，因牛奶有油脂，茶湯會像浮了一層油，得用湯匙攪動才會均勻。
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反之，先加奶再倒茶，則茶和奶較易融合，並自然形成圓滑的表面。
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所以在喝起來味道沒有明顯差異的情形下，我覺得後者的畫面更為賞心悅目，不妨一試。
【聯合報】
奶茶學問大》先放奶 還是先放茶？ | ||||||
| 2008/12/10 | ||||||
【聯合報／記者祁玲／報導，記者蘇健忠、盧振昇／攝影】 Q：先放奶 還是先放茶？ A：這是長久以來爭論不休的話題，經現場示範，若先加茶再倒奶，因牛奶有油脂，茶湯會像浮了一層油，得用湯匙攪動才會均勻。
反之，先加奶再倒茶，則茶和奶較易融合，並自然形成圓滑的表面。
所以在喝起來味道沒有明顯差異的情形下，我覺得後者的畫面更為賞心悅目，不妨一試。 【聯合報】 |