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詳細資料ISBN：9789866192067 叢書系列：幸福餐桌 規格：平裝 / 120頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ■ 2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。 ■ 書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。 ■ 看似平凡無奇的素材，要如何做最完美的發揮，您將可以在此學到超私房料理技術。 ■ 解說內容包括基本醬汁、前菜、炸物、湯品、鮮炒、焗烤、主菜、蔬食、甜點，幾乎囊括所有創意料理的完整作法。 ■ 提供了60道菜色的食譜，想要在自家廚房烹調出道地美食的你，絕對不能錯過哦！ 前往高級餐廳最完美的享受，莫過於廚師們一道接著一道讓人眼睛為之一亮、味蕾不斷向上攀升的前菜、冷盤、湯品、沙拉等精緻料理。將餐點搭配上主廚的創意時，每一間餐廳都會有其專屬的壓軸料理。本書以實際的製作圖片加上文字的流程解說，蔬菜、海鮮、肉品…，每一樣都是作為創意料理的超美味素材！作者簡介吳忠義 景文科技大學、餐飲管理系專技助理教授薛文龍 滬江高中餐飲科導師 |
| Google搜尋參考資料: 1. 博客來-創意美食的魔法旅程 2位有經營餐廳經驗的廚師們來介紹並推薦其創意特色料理。 □ 書中每一道料理都是由廚師們自己所鑽研並製作。 □ 看似平凡無奇的素材，要如何做最完美的發揮，您 ... 2. 博客來-中文書>飲食>食譜>其他/綜合 2014年1月26日 ... 24節氣幸福養生學：這樣生活才健康的養生妙招與美食料理大全 · 朱太治、雙 .... 所謂美食就是既要味道，也要色彩! 一位喜歡 ... 創意美食的魔法旅程. 3. 吳忠義老師- - 餐飲管理系 - 景文科技大學 參與木柵動物園之「愛上貓空-創意生活嘉年華」活動感謝狀. 2010亞太區企業領袖風雲 ... 吳忠義，薛文龍著，創意美食的魔法旅程，2011年6月。 B.計畫案. 紅門鐵板燒 ... 4. 哈利波特：死神的聖物Ⅱ-魔法旅程終點@ Mister K 的閒聊里辦公室:: 痞 ... 2011年7月18日 ... 哈利波特：死神的聖物Ⅱ-魔法旅程終點 ... 雙方魔法交火的大亂鬥，一片死傷，主角三人之外的其他角色，在情感或是演技上，亦並未給予觀眾 .... Mister K的美食版圖 .... 義大利料理］ 來自美國拉斯維加斯。Trattoria Reggiano。創意料理. 5. 郵政商城- > 圖書/文具> 食譜 生活美食(10445). | 南北貨 | 蔬果 | ..more ... 特色美食(11349). | 滷味/滷製品 | 咖啡冰品 | .. .... 創意美食的魔法旅程 · 紅螞蟻圖書有限公司. 網路價221元. 巴黎藍帶廚藝 ... |
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資料來源：博客來 |
