築間新品牌「麟德殿牛肉麵」
麟德殿是築間餐飲集團在2025年9月新推出的中式餐飲品牌，就在台北市南京東路中山商圈，以「傳統×創新」為核心，提供紅燒、清燉兩種湯頭的牛肉麵，以及多種肉品部位的選擇，並引進百年茶廠的烘焙茶飲，提供「店中店」多元的用餐體驗。好讚，台灣庶民美食"牛肉麵"來嚕，趕快來去報到!!
築間餐飲集團以「麟德殿」為麵食品牌命名
「麟德殿」是唐朝皇帝招待群臨、宴客、接待外賓的場所，以現代說法就是「國宴廳」，築間餐飲集團以此為麵食品牌命名，一方面藉此表述「高規款待客人的用心」。由於該殿遺址已被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，而牛肉麵則為「台灣原生美食」，所以另一方面亦可解釋為傳揚台灣美食的自我期許。
愛吃牛肉麵的，跟著 愛的移動城堡 的腳步
來去大啖「麟德殿」牛肉麵，Lets go
新開的店剛好在捷運中山站與南京松江站之間
從捷運中山站走出來，沿著燈火通明的熱鬧街區
晚上的漫步既悠閒又舒適
沿著南京東路方向經過了林森北路就看到
以盛世之禮守一麵之道的「麟德殿牛肉麵」店
地址 : 台北市南京東路一段138號
從早上10點30分營業至凌晨3點30分
麟德殿牛肉麵 是築間餐飲集團新推出的中式餐飲品牌
主打傳統與創新結合的牛肉麵，提供紅燒與清燉湯頭，以及「滿漢五福牛肉麵」等多元品項，包括炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋和牛肚等多種肉品部位。並提供多種小菜、乾麵、燉湯與烘焙茶飲，擴展其餐飲體驗。尤其以「滿漢五福牛肉麵」為鎮店之寶，將五種經典部位集合在超大碗公內， 一次品嘗炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋與牛肚五種部位，份量十足，適合多人一起分享。
一推開門就被這陣仗嚇到
約晚上7點時間，已經有好多人在排隊呢
記得先掃QR碼，然後排隊買單
得一次點餐一次買好(包括飲料)不然要重新排隊，點完餐後才能安排入座
店裡好可惜，有點壅擠
外面又熱，於是只能在旁空間等候
而第一家的「麟德殿」牛肉麵店
打造的是古色古香的氛圍，對牛肉麵店很特別
倒是辛苦了穿著西裝的工作人員
少爺般的帥氣，提升不少店裡的服務與質感
店裡刻意打造的氛圍感十足
木製的餐桌椅還有吊燈飾的復古氛圍
坐下來，似乎都不想走了
只能說，位子太少了，趕快擴店吧!
出餐前，工作人員會再確認一次點餐內容
大家靜心等待送餐
吃飽喝飽，還有外帶，終於換我了
開心，9月初才剛開幕的牛肉麵，我來嚐了
從一碗100元到1500元的滿漢五福牛肉麵都有!!
築間餐飲集團推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，以傳統X創新為核心理念菜單上「不是只有牛肉麵」，而有以創新概念設計的〈胡椒豬肚軟排骨〉、〈老火干貝舒肥雞麵〉、〈招牌紅油臭豆腐乾拌麵〉及〈麻醬乾拌麵〉等。而不吃麵，則有〈炭燒酒香舒肥雞飯〉可以選擇，從一碗100元到1500元牛肉麵價格都有!!
大推 為客人準備的辣醬自助吧
提供「番茄辣椒醬」、「小魚乾辣椒」及「斷魂魔鬼辣油」三款，其中「番茄辣椒醬」番茄細煸化沙，融入雞心辣椒，酸香提鮮而不灼喉，搭配湯麵、乾麵或滷味，風味倍增。
愛吃辣的朋友，一定要來好好嚐嚐
辣得過癮，可等著你唷!
為客人準備的酸菜，是用客家酸菜與榨菜心
拌入蒜末與朝天椒翻炒，酸香爽脆不辣舌有層次感，好吃 !!
「麟德殿」紅燒牛肉麵
湯頭是用牛大骨、前腿肉與二種豆瓣醬、黃豆醬，以及多種辛香料熬製，在牛油加持下，味道很香
牛肉厚實有嚼勁，吃完很有飽足感
麵條可選拉麵或細麵粗麵
還有小菜，有綠色時蔬可選
這碗紅燒牛三寶牛肉麵
牛肚、牛筋和牛腱心都分別滷得入味，口感適中
好吃，又香又辣 值得再來嚐 !
我喜歡牛大骨熬出來的湯頭
再加上酸菜，味道濃郁，好好喝
推薦可再點些小菜，例如滷大腸
滷蘿蔔，小小塊一口即化
還有推薦滷豬血糕
每一樣都滷得夠味，再沾辣椒，讚
當一邊吃一邊流汗，急著找面紙
原來就在餐桌的抽屜裡
呵呵，我吃得滿頭大汗，而另一邊則還大排長龍呢
每桌翻桌很快，一吃完就有人補上
由於剛剛沒有一次點
現在倒是想來喝一杯冰涼的茶飲呢
「麟德殿牛肉麵」店中店的概念
與「山焙烘焙專門茶飲店」聯手研發了25款烘焙茶飲，傳遞「一麵一茶」的嶄新體驗
為了再等一杯茶飲，我則等了比剛剛還久的時間
工作人員直直說抱歉，因為人實在太多了
呵呵，終於拿到了，工作人員很貼心趕快送上
謝謝你們的服務，YES
【一碗牛肉麵的夢想，正在慢慢煮沸】
築間表示：我們用一碗麵，去詮釋什麼叫「以盛世之禮，守一麵之道」。
「麟德殿」的麟，是力量，也是理想；德，是初心與堅持。
這不只是一碗牛肉麵，更是一段對味道、對夢想、對自己的敬重。
願你來的那天，也能吃出我們心裡的那份堅持與熱愛。
一碗牛肉麵夢想的故事，正在蔓延...
真的好吃，超乎想像，排隊值得，吃得滿頭大汗值得，最後再來一杯冰涼的山焙茶飲，真是讓人滿心舒暢
不僅向愛吃牛肉麵的您，大大推薦，更等不急再來去吃唷!
愛就跟我一起快樂GO !
築間新品牌【麟德殿牛肉麵】
地址：台北市中山區南京東路一段138號1樓
電話：02-25429099
