大家是不是跟我一樣冷的凍抹條咧?

那就趕緊來一碗燒呼呼的燒仙草吧

暖暖肚子，熱熱身子

不過在吃之前

大家有想過仙草是怎麼做出來的嗎?

這就跟我一塊去瞧瞧吧

彰化有一家仙草世家

從創立到現在已經是第四代了

是一家將近百年的老店

話說他們的仙草很特別

是按照老一輩流傳下來的古法熬煮出來的

不只保有仙草天然的滋味

口感更是軟Q~

不過用說的依然不太了解

還是實際跟著老闆去看看仙草的製作過程

才會知道所謂的古法熬煮是怎麼一回事

不看你嘸災~

進廠房先是飄來陣陣的仙草香

再來就會發現

原來他們是用很大的檜木桶來熬煮仙草

(用那一種很傳統的桶子，溫火熬煮六小時

完全不添加其他東西!)

而他們仙草的滋味濃厚

完全就是靠小火這樣子的細熬慢煮

才保留了仙草原本的味道~

其中有個有趣的小插曲就是

當我很興奮的想要參與製作的過程

老闆卻很緊張的制止我

跟我提到男女不同的小禁忌

這是什麼意思咧

就是有個攪仙草的動作

女生可是不能攪的!

當下我心裡想：怎麼可能女生攪就不行呢

所以我就是不相信的堅持跟老闆要求

他也只好硬著頭皮讓我做囉

現場我雖然開心的攪著仙草

但事後真的聽到他們說

仙草就這樣無法凝固也比較不Q

品質真的受到影響…

哪ㄟ按捏咧~這樣也太神奇了吧

所以，每個行業的眉眉角角可都是學問呢

老闆秉持古法熬煮(還有小禁忌的注意)

成就了味道濃郁的古早仙草味

所以他們的燒仙草喝起來就是多了一份天然ㄟ滋味

在冷冷的天氣裡

大家也來感受燒仙草的溫暖吧~

暖呼呼的仙草在這裡

三角埔仙草 (西門漢中店)

電話：(02)23121555

地址：台北市漢中街133號