七股鹽山僅有20公尺，延革時間長達338年，它的歷史高度超越自身價值，使得它成為一座值得攀爬的山。

這一座七股鹽場的大鹽堆，是台鹽2002年曬的最後一批鹽，亦即台灣338年曬鹽史的句點，七股鹽山賦予時代意義的紀念標竿。

鹽山鑿有台階，架設護欄，讓遊人攀爬。

這座曾經雪白晶亮的鹽山，號稱是「南台灣的長白山」，在遊人長期踩踏之下，日益緊實得像岩山，如今鹽堆已呈灰黃色，有人戲稱「白雪公主變成灰姑娘」。

風雨侵蝕鹽山，高度從26公尺降到20公尺，攻頂輕而易舉。

站上鹽山頂端，國旗迎面飄揚，感覺像爬上玉山，有種登頂的興奮。

居高視野遼闊，俯瞰七股鹽場風光。

台灣曬鹽的歷史追溯到鄭成功時代，鹽田的分布在嘉義以南的西部海岸，七股即是其中重要的鹽場，廣大鹽田呈扇形分布。

台灣產業化的鹽都來自於海水，使用的是淋滷曬鹽法，將海水引入鹽田中，產生結晶鹽的過程。

這個曾經是國家經濟命脈的產業，卻因為人工曬鹽成本過高，最後淪為夕陽產業。

91年七股鹽場停工之後，台灣的人工曬鹽也全面結束，七股鹽場轉型觀光旅遊，鹽田成為沙灘車越野及賽車場地。

大鹽山旁還有小鹽山，密度較鬆，像雪似的柔軟，小朋友喜歡攀爬，謂之爬「雪山」。

20公尺的「雪山」，對小朋友而言不是什麼大山，338年的時間長度卻是難以想像的遙遠。

爬山的過程中，小朋友會去思考：像雪似的鹽是怎麼來的嗎？

背風面的鹽，仍保持雪白顏色。

雪白的「鹽」，無論是生活或是工業用途，都是人類不可或缺的必需品，歷史上甚至發生過「奪鹽戰爭」，然而在取得「鹽」物資容易的現代，從來不認為「鹽」有多重要，直到日本福島電廠輻射外洩，引起一陣「搶購海鹽」熱潮，這才突顯「鹽」的不可替代性。

天然曝曬而來的粗鹽，和目前電析法製作出來的精緻鹽巴相較，海鹽不會死鹹，有天然海洋味道，比較淳厚。

「鹽」的味道勝於醬汁，所以現在流行「好的料理只沾鹽吃」。

在不同光線下，海鹽透著淡淡粉紅光澤，那是歲月結晶的美麗。

除了爬鹽山、摸鹽巴，也能一嚐「鹽」滋味。

入口甜甜鹹鹹的鹽冰棒，二種味道中和地恰到好處。

「白金蛋」是以鹽烘烤雞蛋，蛋香撲鼻，更為入味。

「鹽」除了提升食物美味，也可以是藝術創作的材料。

源於「木雕」概念的「鹽雕」，近來成為新的文化創意產業。

清朝著名玉器「翠玉白菜」，栩栩如生，透過量產行銷，據說銷路非常好。

唯一的「國父鹽雕」作品，台鹽將它轉送給國父紀念館，置於館內永久收藏。

面臨消失的曬鹽產業，依賴觀光化的扶植，保存這項寶貴的「人文財」。

小小鹽屋化身雪屋，聖誕老公公，麋鹿和雪橇一應俱全。

不過，二隻小豬和鹽場有什麼關係？

一畦畦格狀池子的鹽田，變身為九宮格。

遊園車穿梭其間，體驗鹽鄉風情？

「情人橋」跨越鹽田之上，妙不可「鹽」？

遊鹽田，「鹽」選工具腳踏船？

七股鹽場佔地廣闊，除了鹽山之外，增加一些遊樂設施無可厚非，然而太多與鹽場無關的設施，只怕「鹽」多必失，殊為可惜。