今天來分享這間，一坐下來就感覺被好好招待的火鍋店，
一饌泰式燒烤火鍋-台中北屯店。
它的座位寬敞，附蔬菜、飲料自助吧吃到飽，
肉盤份量足夠，而且肉質很好。
很特別的地方，
它們的湯頭是以泰式口味為主，還有結合燒烤。
所以如果你同時想吃到火鍋跟燒烤，
或者同行的家人、朋友，
一個想吃火鍋，一個愛吃燒烤，
就來一饌泰式燒烤火鍋，一次搞定!
一饌泰式燒烤火鍋台中店，位於北屯區的昌平東六路上，
如果對於這條路感到陌生，
簡單說它就是在洲際棒球場周邊的重劃區上。
這個區域的特色就是:地超大、餐廳也都很大間。
開車的話，如果店前面有空位，可以直接停在店門口。
那如果停滿了，附近晃一下，找路邊停車位不是太困難。
我很少會介紹餐廳的背景故事，但一饌讓我覺得很特別，所以想提一下。
在創立一饌這間店之前，創始夫妻已深耕肉品零售與批發超過十多年。
因此從產地選擇、油花比例、切割方式到入口口感，
他們十分熟悉，並且知道什麼是真正的好肉。
但隨著市場生態在改變，一饌沒有選擇降低品質來迎合潮流，而是決定轉彎重新出發。
憑藉在泰國生活二十多年的經驗，他們決定以泰式火鍋為新的起點。
尊重原始食材、專注湯頭層次，
打造出一饌的靈魂，一個能夠「一湯三喝」的泰式湯底。
而我也是第一次吃到這種湯頭，在了解他們的背景以後，
才明白原來道地的泰式火鍋，有這種吃法啊!
簡約質感的設計，是我進到一饌泰式燒烤火鍋的第一印象。
無論兩人還是多人用餐，位置都是很寬敞舒適的。
這樣的氛圍，情侶約會、家人、朋友聚餐，
甚至公司團體包場，都合適。
它們的點餐方式，是先選湯底，再選主餐。
140公分以上，低消就是一份套餐，
因為它們有蔬菜飲料自助吧，
120公分至139公分，會酌收250元費用，
身高120公分以下則不計費。
雖然主餐肉品的價位看起來不算便宜，
但是肉質是好的，份量也足夠喔!
冰的飲料機有兩台，提供果汁汽水，還有單獨的紅茶。
想喝熱飲的話，也有咖啡跟牛奶。
蔬菜區除了蔬菜，還有豐富的火鍋料、菇類。
菜也看得出新鮮度。
而且補的速度頗快，
我們那天整個用餐下來，都沒有遇到空盤的狀況。
醬料區也在自助吧，都有附上蓋子，注重衛生。
主食部分，有白飯、王子麵、冬粉以及意麵。
吃火鍋就是要配冬粉啊!
飲料機的對面還有冰淇淋，
泰式火鍋店，搭配的是泰國明果頂級冰淇淋。
共有八種口味，以熱帶水果為主。
我們這天火鍋跟燒烤都有點，點了三道肉盤，超級豐盛。
我前面有說，同行者如果同時有喜歡吃火鍋跟燒烤的，一饌就是個好選擇。
因為在我們家就是這樣啊!
我們愛吃火鍋，苳則喜歡燒烤，
所以這天我們一家三口都吃得很開心。
泰式酸辣是他們家的招牌湯底，喝起來酸、辣、香層層堆疊，
我很喜歡它的酸，提出了層次感。
來介紹一下它們的湯底，要怎麼一湯三喝呢?
第一喝是喝原味，先感受最原始的湯頭。
第二喝是加入辣椒，香氣更加奔放。
第三喝則是檸檬汁。
它們家大部分的湯頭，都可以依個人喜好加入檸檬汁。
很神奇的是，加過檸檬汁以後，味道居然可以變得完全不同，
酸香瞬間被拉亮，湯頭變得清爽有精神。
這也是我第一次可以把泰式火鍋的湯喝完，不會感到口乾舌燥。
如果說泰式酸辣是熱情奔放，
那麼泰式塔香清湯，就是一饌比較溫柔又耐喝的一款湯底。
湯頭喝起來清爽不油，越喝越順，
我很喜歡把肉煮在這鍋裡面，能完整吃出肉品本身的甜味。
最後這個口味是我當天吃下來最喜歡的，
以泰式咖哩為基礎，融合椰奶的自然甜香，但又有點辣勁。
在香氣中感受到濃濃的南洋風味，
這也是我對泰式火鍋最初的印象。
因為苳愛吃燒烤，銅盤烤肉一定要點起來。
他們家的銅盤燒烤，中間是烤盤，旁邊就是清湯火鍋，
如果想一鍋兩吃，點這個也是蠻方便的。
而且火鍋是原味湯底，如果有帶小孩，
或是不習慣泰式的人，點燒烤就對了。
上肉啦!
肉品真的是一饌的重頭戲。
光是看那細緻分布的油花，就知道這一盤一定很可口。
下鍋輕涮，肉質柔嫩中帶點嚼勁，
油脂在湯頭中慢慢化開，入口時能感受到肉香與湯底完美交融。
果然肉質夠好，丟入任何湯底都很美味。
燒烤來吃也是香氣逼人，越嚼越有層次。
牛很厲害，沒想到豬肉也很好吃。
松阪豬下鍋後不會乾柴，不論是搭配清爽的塔香清湯，
還是香氣濃郁的泰式酸辣湯底，松阪豬都能保持它本身的口感特色，
咬下去是爽脆中帶著彈性，沒有腥味，
其實單吃就很好吃，也很耐吃。
不過搭配泰式醬一起入口，根本人間極品。
由於肩小排和松阪豬實在太好吃，我們又加點了一份板腱牛。
板腱牛油花分布均勻，輕涮幾秒就能入口，
牛肉的甜味在口中慢慢散開，果然也沒讓人失望。
一饌不僅湯頭好，肉質佳，
蔬菜跟火鍋料的表現也都很不錯。
尤其火鍋料在吸附泰式湯底的香氣後，多了一層屬於南洋風味的清爽與層次。
最後用來自泰國明果的頂級冰淇淋，
為這頓晚餐畫下perfect的句點。
話說一饌泰式燒烤火鍋，
其實是從南投紅到台中開分店的喔!
在南投草屯的一饌，坐落於稻田中。
跟台中北屯店，完全不同的氛圍，
但都擁有同樣的好滋味。
無論是家庭聚餐、朋友小聚，
或只是想好好吃一頓暖心的飯，來到這裡，為你準備好一鍋好湯。
一饌泰式燒烤火鍋 台中北屯店
地址:台中市北屯區昌平東六路658號
營業時間:每週二至週五 11:30-14:30 17:00-22:30
每週六至週日 11:00-16:00 17:00-22:30
(每週一公休)
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