台中美食餐廳一級戰區的公益路商圈，又有新店啦!
位於公益路二段的海港匠鍋，是我近期吃過最精緻、食材新鮮的火鍋店。
從座位的舒適感，到食材的用心度，
我都給它極高的評價。
如果你吃膩了火鍋吃到飽，想來點不一樣的質感火鍋，
海港匠鍋會是你不錯的選擇。
文章記得要看到最後，我還有幫大家爭取到一點福利喔!
海港匠鍋位於公益路二段387號，對面就是台中特殊教育學校。
雖然公益路有著許多餐廳，但海港匠鍋剛好在公益路與大通街口，
醒目的招牌，讓人一眼便能找到。
公益路本身大眾運輸就很方便，如果開車的話，
餐廳周邊也有許多停車場，大概都走路5分鐘以內的路程。
我喜歡海港匠鍋整體的裝潢，柔和活潑的色調，
跟我們一般印象中火鍋店的感覺，很不相同。
走進店內，會先看到右手邊有一排等待的座椅區。
左手邊則是櫃檯，十分明亮。
櫃檯旁邊有一個水族箱，
只是不是拿來觀賞，是隨時準備要被大快朵頤，哈哈!
裡面裝著龍蝦、螃蟹等等，各種厲害的海鮮。
海港匠鍋的座位配置，我個人也很喜歡。
因為既寬敞，又有隱私感。
座位與座位之間，有著一定的距離，
而且像我們當天是兩個人去用餐，也是坐在這麼大的位置。
根本可以躺著吃火鍋(?)
一般座位區，最多可以一次開六爐。
如果你的用餐人數再往上，又不想分桌坐，
他們也有一個小包廂喔!
低消是一萬元便能使用，其實門檻不高，
因為包廂最多可以坐到12人，換算下來一個人花不到一千塊就有了。
醬料區設置在中間，非常多種選擇。
他們有一些特別的醬料，像是金桔果醋醬，
吃起來酸甜酸甜，我覺得蠻清爽的。
從醬料的小細節上，就能感受到海港匠屋的用心。
因為連麻辣醬，都是由他們自己調配出來，
沾上這個醬以後，無論肉還是海鮮，口感層次瞬間提升。
從菜單內容便可看出，海港匠鍋走的是精緻路線的套餐式火鍋。
如果是不吃牛肉，或者吃素的朋友，
他們提供無牛以及蔬食套餐。
雖然主打活體海鮮，但如果你是牛肉控，這裡的牛肉也能滿足你。
我個人覺得海鮮是他們的主打，絕對不要錯過。
除了單人，還有推出兩人、三人套餐，
非常適合三五好友、小家庭一起用餐。
最厲害的是沒想到在火鍋店，也能吃到日本料理。
而且生魚片選擇還不少呢!
環境介紹了、菜單看夠了，
該進入正題，來好好品嚐一番吧!
我們總共點了一個海旬套餐，一個無牛套餐，
又單點了一道綜合炙燒握壽司。
沒辦法，生魚片壽司實在太誘人，不點一下感覺會對不起自己。
火鍋的湯頭非常重要，喜歡豬肚的我，選了胡椒豬度金湯，果然沒讓我失望。
濃郁的胡椒香氣，夠味卻不死鹹。
豬肚煮起來恰到好處，咬進嘴中同時有Q彈和爽脆的感受。
這個前菜超級好吃，是我當天最驚豔也最念念不忘的一道。
乍看以為是麵，其實不是喔!
它是用日本山藥，刨成像麵的樣子。
結合了鮭魚卵與哇沙米的香氣，吃起來非、常、滑、口，
會讓人想一吃再吃的好味道。
用生魚片當前菜，會不會有點太幸福啊!
三種魚排排站，吃得出鮮美的滑順口感，
我到底是在火鍋店還是日料店?
真的是把想要吃的美食，全都一次滿足。
再來是菜盤部份，不管選哪一種火鍋，菜盤基本上都是一樣的。
他們連菜盤內容都特別精緻，
你不會在裡面看到狀況不佳的青菜，而且新鮮好吃。
像是豆皮包水蓮我個人很喜歡，
還有玉米看似不起眼，沒想到甜又多汁。
主食可以選米飯或者麵，像現在很多人都不吃澱粉，
我選擇了熱量比較低的蒟蒻細麵。
誰說飲控不能吃大餐呢?
其實只要吃得正確，火鍋一樣可以是你的好夥伴。
這碗蒟蒻細麵，加上了海苔絲與鮭魚卵，
層次豐富，好吃又沒罪惡感。
來看看我的主餐，是不是很瘋狂!
光是那幾顆生蠔上桌，就讓人口水直流。
他們家的海鮮都是生食等級，生蠔不僅大顆，新鮮度完全不需要擔心。
蝦子是活蝦喔!
丟進鍋裡現煮好撈起，甜度爆表。
海港匠鍋的海鮮果然是招牌，不只看起來厲害，吃起來更是美味與鮮味兼具。
其實海鮮的新鮮度若夠，吃起來是沒有腥味，
入口以後，甜味還會在嘴裡環繞。
如果你想吃到這樣的等級，就把海港匠鍋的海鮮鍋點起來吧!
另一個套餐我們點的是茶湯鍋，第一次吃到以茶為湯基底的火鍋。
用紅烏龍茶下去煮，沒想到在茶香加乘之下，
把火鍋裡的菜、肉，整個香味更提了出來。
這個套餐的前菜我們選擇海苔牛蒡卷，
將牛蒡切成細絲，與生菜一起捲進海苔裡。
很清爽的滋味，當前菜剛剛好。
若是不吃生魚片壽司，或者有帶小孩同行，可以把刺身換成茶碗蒸。
茶碗蒸裡面的料很豐盛，有鮮蝦、干貝，
是誠意十足的茶碗糕。
無牛套餐有豬、羊、雞肉，我們選擇紅玉土雞去骨腿排，還有附蛤蜊喔!
相信松阪豬大家都不陌生，但有人吃過松坂雞嗎?
海港匠鍋特地選用雞的松阪，完整保留這個部位的肉。
這是我第一次吃到松坂雞，
跟雞肉口感完全不一樣，帶有嚼勁很脆口。
因為生魚片太誘人，所以我們又單點了一道綜合炙燒握壽司。
分別是旗魚、花枝、青甘、干貝以及鮭魚腹。 
從小細節便能看見店家用心，
握壽司上面的小花小草，不只是裝飾，
全部都可以食用，而且還是店家自己種的喔!
這個鮭魚腹實在太犯規，肉質細膩軟滑。
應該說每一個握壽司都好好吃，
明明火鍋已經吃很飽，卻還有胃把壽司塞進肚子，就知道多讓人意猶未盡。
飲料部分也很細膩，有女孩子最喜歡的黑豆茶耶!
雖然海港匠鍋的火鍋並不會膩口，
但來一點黑豆茶或鳳梨冰茶中和一下，更是完美。
最後送上甜點，鐵觀音冰淇淋以及焦糖奶酪。
鐵觀音冰淇淋茶味濃郁，配上灑粉飾碎餅乾增加層次風味。
我超級喜歡焦糖奶酪，
焦糖的焦香結合醇厚奶味，為這頓晚餐畫上完美的句點。
從環境到餐點都讓我很滿意的海港匠鍋，
無論你是鍋物控或者日料控，都該來品嚐看看這美味的極鮮款待。
我也爭取到了一些福利給大家，
即日起到2025.12.31日前，線上訂位或是電話訂位，
只要報上通關密語:【鍾小殷幸福玩樂趣】
就能享有主廚專屬招待一份喔!
他們家的餐點都超有質感，主廚招待想必也不會讓人失望。
在找精緻又特別的火鍋嗎?
海港匠鍋，歡迎嚐鮮喔!
海港匠鍋 線上訂位
https://inline.app/booking/-O3CkWncfACUNd5yCd_2:inline-live-3/-O3CkX23guEK1jnWeA6m?language=zh-tw
地址:台中市南屯區公益路二段387號
電話:04-22519368
營業時間:週一至週日 11:00 – 22:00(中間不休息喔)
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