6樓. lester的爹

2006/10/12 23:30

印象中
小時候遠足，一盒的西點，裡頭有一個兩個這種東東，出去玩之後，壓得不成形。好像沒有好好的拿一個來吃過。

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5樓. CATT

2006/09/07 18:43

胡老大不愧是高手 !

現在的奶油不香，因為許多的店己經用植物性奶油做了(健康啦)，又添加人工香料，!  以前用動物性奶油比較多 !

NY220, WA-001, Jami-Ann 下次逛街看到再來 POST !

4樓. 胡說八道

2006/09/07 11:41

還是到處買得到

祇是口感不對

外不夠酥內不夠軟

奶油不夠香

說這話就代表廚子老了

不過蛋白糊不可打太發是重點

否則內不夠軟

蛋黃糊和麵粉混入蛋白糊時不可用攪拌器要用刮刀或手輕輕由缸底往上<撈>

即使略有不勻也無傷

擠型上烤盤動作要快

3樓. NY220

2006/09/07 00:52

我記得!

我媽媽常去世運買! 或許我現在對 macaroon 的喜好, 是源自於小時候世運那小西點?

現在台北哪裡買得到呢?

2樓. wahhaha001

2006/09/06 19:11

快去看這一篇

NY220的新作：[手癢嘴癢] 也談我的美食記憶

https://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=NY220&f_ART_ID=433244

1樓. 安姜

2006/09/06 14:21

有! 記得!!
報告! 記得!! 以前五元一個還嫌貴的哩.....
現在這些奇怪的事怎麼越來越多...