葱燒子排 懶人一鍋法 vs 按步就班版 ! - 家庭煮夫 CAUSA - udn部落格
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作家：CATT
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    葱燒子排 懶人一鍋法 vs 按步就班版 !
    2010/04/11 13:15:59
    瀏覽：2575
    迴響：9
    推薦：51
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    何謂 懶人一鍋法 ? 

    就是從頭到尾只用一個鍋子 ， 超省事家庭版

    up   :  燒熱鍋放油 ，葱頭，子排先油煎一下來點焦香味

    down : 下醬油，糖，塩，酒............................anything you like

    down : 放葱

    down : 蓋好小火燜 1 小時 !

    OK la  上菜

    **********************************************************

    按步就班版  看來 檔次就高一點

    但可是費功又耗事 用了三口鍋 ! 還要在旁邊看顧者，不可偷懶。

    醃肉一個鍋，油炸一個大鍋，紅燒又用了一個鍋 還有好多盤子

    事後收拾可 .................... 

    先炸過的 肉就緊實一點 ! 賣相好 

     這排骨還可變化 去做  糖醋排骨，咖哩排骨................................

    ******************************************************

    偶們這裡有賣 極黑豬了 !

    吃起來比較沒有 一般美國豬的腥羶味 !

    ******************************************************

    同場加演 : 老妻做的炸醬和肉燥

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    迴響（9） ：
    9樓. 凱C
    2010/05/01 10:05
    那鍋
    炸醬很正哪~

    我老妻一定粉高興 !

    可惜她看不到這兒

    CATT 於 2010/05/02 22:48回覆
    8樓. 航迷老叟
    2010/04/15 14:10
    值得推廣

    完全的原汁原味嘛！

    不同於一般店家的依賴番茄醬來調味，排骨也沒有裹粉油炸。

    看了就想吃，不會膩，這懶人一鍋法，值得推廣。

    還願意下厨，你我都不算懶人 !

    懶人直接去 7-11  

    CATT 於 2010/04/16 08:03回覆
    7樓. longface
    2010/04/15 03:44
    景仰已久
    看Causa兄食記、食譜已久，每次看都口水直流。這次看到H-Mart的SRF極黑豚就有親切感，前不久才炒了一大鍋韓式泡菜白肉。小弟是UC Irvine的博士生，可否請問Causa兄是在南加州何處，或許有機會當面請教或請Causa兄來舍下（UCI校園）喝杯茶？
      悄悄話給您 ! CATT 於 2010/04/16 08:02回覆
    6樓. 雪莉酒
    2010/04/14 19:15
    好好吃0.0

    看起來就很好吃

    連我肚子都餓ㄌ0.0

    CATT 於 2010/04/16 08:00回覆
    5樓. BB 咖啡。以淚封印
    2010/04/12 19:32
    哈
    沒錯,沒錯!!!
    不懂得..........閹之道..............,啥種色毛都沒用.
    另外,您家娘子的好菜,怎麼你來貼呢
    她的部落格呢
      

    " 閹之道 "  請看樓下給 SG 大的回應 !

     她的部落格呢

    CATT 於 2010/04/12 23:47回覆
    4樓. scubagolfer
    2010/04/12 11:55
    黑毛豬
    黑毛豬耶！希望老美懂得「閹」之

    現在許多農場牧場都標榜 "有機栽培"  " 人道飼養，人道屠宰"

    即然如此 !

    想必 美國這兒的 " 黑毛豬 " 比較好命 !

    可以 人道

    推定八成是 沒有閹 

    CATT 於 2010/04/12 23:44回覆
    3樓. DrComposting
    2010/04/12 08:34
    Snake River

    以前產很多 Kobe-style beef，沒想到現在還有豬肉了。

    那買的？

    Dr. 你很久沒去超市了 ??

    2009 去年中 !  大華超市就有賣了，牛，豬皆有 !

    但我這 是在 korean H mart  買的

    CATT 於 2010/04/12 23:39回覆
    2樓. behappy
    2010/04/12 08:30
    懶人版我喜歡
    麻煩以後多教一些.

    北美有 54321 排骨  do u know ?

    http://blog.udn.com/susansblog/2331709

    ************************************

    還願意下厨，你我都不算懶人 !

    懶人直接去 7-11

    CATT 於 2010/04/12 23:35回覆

    1樓. okayman
    2010/04/11 13:58
    這
    跟無錫肉骨頭(無錫排骨)燒法很像
    加放少許一點醋味道更好

    都可以啦 ! 

    醋有放些，但没有寫

    CATT 於 2010/04/12 07:19回覆