因為江浙菜和港式小炒道地好吃，又佔捷運之便，板橋豐華小館總能吸引北部的吃客慕名而來。
今天我家しゃちょうさん宴客，再度來到豐華小館，依照慣例，好吃的小菜先吃再聊。豐華的小菜多樣，無論燻魚、上海烤麩、蔥燒鯽魚、翡翠椒鑲肉、銀魚四季豆等都很可口。江浙菜的盆菜，和涼菜般同樣精采，在豐華絕對可以印證這句話。
しゃちょうさん點了「松子蝦仁、紅燒牛筋牛肉煲、烏參茄子煲、脆皮雞、清炒水蓮、清炒茭白筍、糖醋里肌和大白菜獅子頭雞湯。」
「松子蝦仁」的松子新鮮，吃來滿口生香，搭配不太大的河蝦仁，充滿海味的粒粒蝦仁，口感不似清脆，但也清新好吃。
「紅燒牛筋牛肉煲」的牛肉不乾柴，牛筋彈性中帶著Q軟，畫龍點睛的蘿蔔更是滷得十分入味。
「烏參茄子煲」的茄子口感軟嫩且吸足了湯汁，與富嚼感有膠質的烏參一起搭配，一軟一Q，超級下飯。
「當紅脆皮雞」，炸成琥珀色的土雞，像穿帶著糖衣上桌，外皮薄脆，肉質厚實有嚼勁，無論搭配清香的檸檬或是開胃的椒鹽，口感都只能用完美來形容了。
「清炒水蓮」，碧綠的水蓮菜，長長的莖用大火烹炒，爽脆的口感中帶著清香。
「清炒茭白筍」有些特別，調味像是紅燒，卻不死鹹。
「糖醋里肌」的賣相很優，里肌肉質鮮嫩，又是一道非常開胃的菜。
「火腿白燒獅子頭湯」的獅子頭做得相當道地，整鍋放滿入口即化的大白菜和寬板的冬粉，細火慢煨，湯頭相當甘甜不膩。
豐華小館，豐盛華美，沒有傳統上海菜般的重油重甜，卻超級好吃。
店家資訊─豐華小館
地址：新北市板橋區雙十路二段209號
電話：(02)8252-9789
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2013/08/13 14:17