北海道札幌除了車站的拉麵共和國之外，也有許多不在美食街中的拉麵店很值得一試，於是除了白樺山莊，第二天晚上散步前往狸小路商店街附近的拉麵店《すみれ 札幌 (札幌すすきの店)》，這間是創業於昭和39年 (1964年)，似乎與當地另一間著名的拉麵店《純連》有些關連。

 

 

這間拉麵店目前在日本總共只有5間門市，除了位在札幌郊區的本店外，這間札幌市鬧區的分店是唯一在北海道的分店。

 

 

這附近的餐廳並不是太好找，所幸問路時遇到的當地人正巧也要到附近餐廳用餐，便帶著我們走到了店門口。

 

 

這邊點餐是要在門口的機器先結完帳的，因為沒有英文選單，所以有需要的話可以請店家協助，店裡的服務人員英文很不錯。

 

 

店裡的環境相當舒適，空間寬敞這點和許多的拉麵店不同，牆上也可以掛衣物。

 

 

 

 

各種調味料

 

 

這裡的辣椒醬比較特別，不像許多拉麵店直接使用七味粉，

 

 

 

等待拉麵的時間裡，可以觀看廚房內拉麵師傅們認真工作的過程。

 

 

 

 

多加一份筍的辛口味噌拉麵 1120円

 

 

看見那像座小山丘的筍子，我就後悔沒跟著加一份筍在自己的拉麵裡了，看起來很美味...

 

 

 

辣味噌的辣度是來自於泡菜，所以不愛泡菜的人需要注意一下，單純要加辣的話使用桌上的辣醬就好了。

 

 

 

我的則是招牌的 味噌拉麵

 

 

完全沒額外加點配料的版本看起來好單薄，味噌湯底的顏色也不算深，是熬得濃郁但味噌味偏淡的味噌湯底。

 

 

脆脆的麵條~

 

 

札幌的味噌拉麵，目前吃過幾間，我最喜歡的其實還是《一粒庵》，不過那間雖然離車站近，卻是需要排隊的限量販售店。若沒時間又想吃拉麵 ESTA 10樓的拉麵共和國確實是個好選擇，若有時間就吃一粒庵，想多試幾間店的話，來到狸小路附近也可以來品嚐看看~