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金箔鋪滿整塊牛排 LOPFAIT Grill「24K黃金牛排」登場
2022、2023連續兩年獲選「500盤」的法式餐廳LOPFAIT樂斐，全新「店中店」副品牌LOPFAITGrill，今（16日）正式誕生。主廚鄭裕錞（Josh）別開生面地以法式技法，打造包括開胃小品、前菜、湯品與甜點在內的牛排套餐，另附佐餐麵包與茶點飲品，創造有別於美式牛排館的「FineSteakhouse」體驗。Josh主廚出菜，一向誠意滿滿。他特別選擇以適合多人分享的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」，作為「店中店」新品牌起手式，「它最能展現牛肉品質、食材原味和直火燒烤的魅力，也是歐洲最具代表性的牛排」。該系列共提供「澳洲ALEGACY熟齡母和牛」、「澳洲穀飼和牛」與「美國FLANNERY乾式熟成28天」三選項，將不同產地、品種與飼養方式的肉品，透過細膩的處理手法，充分展現丁骨牛排可以一次品嚐到菲力與紐約客2種部位的極致魅力。此外，宛如披上黃金甲、金縷衣的「24k黃金牛排系列」，更令老饕眼睛一亮。其中「澳洲穀飼和牛丁骨牛排」先用義大利紅酒醃12小時、再風乾24小時，讓肉質表面產生焦糖化的脆殼之後，再上爐炙烤，悉心處理至完美熟度，最後整塊包上24K金箔，吃的時候可以感受到淡淡酒香，奢華度破表。「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼」採限量供應，選用血統純正的日本種和牛，每月產量僅55頭，炙烤完成後豪氣地裹上20張金箔，油花豐勻、肉質甘香，入口時毫無圈養和牛的膩感。迎上國內這一波以季節套餐方式供應牛排的食尚趨勢，Josh以法料主廚見長的細膩風味與精緻擺盤切入市場，更顯游刃有餘。基於法料主廚對牛肉的理解與火侯掌握，Josh主廚不僅將直火炙烤，運用至如神入化，更以細膩手法處理配菜、醬汁，不但保有精緻法餐的靈魂與味覺深度，更為牛排套餐注入優雅層次感。好比丁骨牛排的燒烤，由於紐約客與菲力的肉質不同；紐約客肉質緊實，帶有明顯嚼勁，油脂分布細膩，但菲力肉質軟嫩、纖維細緻且油脂含量低。所以Josh主廚的處理方式，是先烤紐約客那一半，接下來再將紐約客與菲力兩個部分一起炙烤。「這樣在丁骨牛排上桌的時候，兩個部分都能到達到最均衡、最完美的熟度。」他指出：「如果將紐約客與菲力同時下去炙燒的話，往往是紐約客的熟度剛好，但是菲力那一半，卻已經過熟了。」即便對牛排掌握純熟，但原本LOPFAIT樂斐主餐廳的法料套餐，仍平行供應，主、副品牌共享同一團隊與核心食材，由於LOPFAITGrill採「店中店」形式營運，在空間方面也將適度區隔，透過更彈性的資源調度，創造出風格截然不同的雙軌體驗。LOPFAITGrill套餐道數雖為縮短用餐時間有所精簡，但菜色的精緻感卻絲毫不減。開胃小品由「帕馬火腿、大甲芋頭、自製鹹蛋黃」、「鱒魚子煙燻甜菜根塔」、「義大利烤餅、燉肉醬、酸奶」3道組成，用餐之始即標記出LOPFAIT樂斐的FineDining基因。前菜「佛羅倫斯燉金錢肚、青醬、法國麵包」的靈感，來自佛羅倫斯馳名小食「牛肚包」，將酥脆麵包、青醬、燉牛肚、甜椒與帕瑪森起司，以tapas概念組合放入球形容器煙染燻香，滋味豐盈飽滿。溫前菜「熟齡母和牛肉塔塔、義大利黑松露、布里歐麵包」在酥脆的布里歐麵包上鋪上母和牛生牛肉塔塔，搭配現刨黑松露更添馨香。湯品「醋漬昆布、甜豆濃湯」將大量甜豆仁打成泥，加入薄荷與酸奶，更顯清新溫潤。主餐除了適合多人分享的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」與「24k黃金牛排系列」，也有適合單人品嚐的菲力、肋眼或紐約克可彈性選擇。主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」以甜點車、桌邊服務的形式登場，提拉米蘇以蘭姆酒與咖啡酒增添層次豐富的香氣與微醺風味，現場依照饕客喜好加入莓果、堅果、可可粉等配料，提供風味層次更豐富、的客製化甜點饗宴。Josh主廚計劃未來將依據季節更替肉品產地與調整菜色，打造更貼近台灣四季節奏的「牛排套餐」。從「LOPFAIT」到「LOPFAITGrill」，不僅是一場形式上的延伸，更是Josh主廚自法餐基因出發，結合法式美學與歐陸牛排文化的嶄新演繹，不但為排餐注入優雅，更讓經典牛排綻放出全新光芒。◎LOPFAITGrill．地址：台北市中山區敬業二路199號4樓．電話：02-8502-5599．套餐內容：含開胃小品、前菜、湯品、主餐、甜點，另附佐餐麵包、茶點與飲品午餐五道式2,780元起＋10％晚餐八道式3,280元起＋10％※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康「24k黃金牛排系列」中的「澳洲穀飼和牛丁骨牛排」。圖／LOPFAITGrill提供法式餐廳LOPFAIT樂斐於2021年第四季開幕。圖／LOPFAIT提供主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」。圖／LOPFAITGrill提供前菜「佛羅倫斯燉金錢肚、青醬、法國麵包」。圖／LOPFAITGrill提供主甜點「OLDFASHION提拉米蘇」以甜點車、桌邊服務的形式登場。圖／LOPFAITGrill提供溫前菜「熟齡母和牛肉塔塔、義大利黑松露、布里歐麵包」。圖／LOPFAITGrill提供湯品「醋漬昆布、甜豆濃湯」。圖／LOPFAITGrill提供「佛羅倫斯丁骨牛排」系列與配菜。圖／LOPFAITGrill提供提醒您：酒後找代駕！禁止酒駕飲酒過量有礙健康OPPO推新款AI平板 實現Android及iOS跨平台互傳
OPPO持續推動品牌高階化，除了穩定發展備受矚目的中高階機款，亦持續拓展高階IoT，將手機與IoT雙雙推往高階邁進；同時，OPPO積極發展AI，不僅將AI導入全系列機款，更布局IoT領域，於1日發表首款AI平板OPPOPad3柔光版與高階智慧錶OPPOWatchX2，在對內持續完備OPPO生態圈的同時，亦展現跨生態圈連動，以FindN5與Mac、OPPO手機與iPhone互傳，成為首個實現Android及iOS互傳的手機品牌。OPPO台灣總經理劉金Vincent表示，OPPO整體品牌持續往高階發展，對內拓展OPPO生態圈豐富度、對外破圈跨越生態壁壘，以穩固既有用戶，並搶攻跨系統用戶；在穩步擴張的同時，用戶經營也是一大重點，以因應去年FindX系列回歸帶來大量的新舊用戶。此外，今年我們除了已計畫推出一系列優秀的手機產品，以及推動高階IoT產品的發展，為了實現長期的雙旗艦機並行策略，我們正循序布局市場、整合產品線，審慎規劃未來摺疊系列的發展，現階段將暫緩FindN5的上市計畫，預計最快於2026年實現FindN、FindX雙旗艦並行的目標。OPPOPad3柔光版主打7:5黃金比例柔光霧面螢幕，智慧護眼、符合閱讀習慣，全面導入AI辦公、圖像功能，帶來更高效的工作及靈感創意，不僅可無縫搭配OPPO手機連動，還可跨界連結iOS系統。OPPOPad3柔光版提供極光銀及8GB+256GB一種規格，於即日起上市，售價17,990元；另可購買專屬配件，OPPOPad3智慧感應皮套，售價1,290元；OPPOPencil2，售價1,990元。4月30日前於指定通路購買，再送智慧感應皮套及OPPOPencil2，贈完為止。OPPOWatchX2配備60秒全方位快速健檢功能，有效幫助用戶了解健康數據，商務質感工藝亦提供超越一般標準的防護力，通過16項MIL-STD810H軍規認證、支援5ATM及IP68防塵防水。OPPOWatchX2售價NT$11,990元，即日起於指定通路開放預購，4月17日前再享10,990元預購價。4月18日起正式上市，4月30日前於指定通路購買Find或Reno系列任一機型，享10,490元加購價；凡預購或於4月30日前購買，即贈專屬錶帶，登錄再送一年延長保固。📌數位新聞這裡看！訂閱《科技玩家》YouTube頻道！💡追新聞》》在GoogleNews按下追蹤，科技玩家好文不漏接！📢「吉卜力」AI圖生成指令教學來了看膩了也能變日漫美少女戰士風格📢LINE免費貼圖3款！「動動貼圖」做完任務就能拿貓貓狗狗超Q又實用📢赴日本遊玩卻「無法使用ChatGPT」？內行人曝1隱藏功能：全因eSIM卡害的📢《魔物獵人荒野》開箱菜鳥遊玩！3招「史上最友善新手」免怕退坑📢Skype五月說掰掰！轉移MicrosoftTeams教學「上班專用」可聊天建社群📢3月便宜資費懶人包／5G上網吃到飽388！4G不限速500有找豪宅稅新制上路！高單價小宅成重災區 專家3關鍵影響：稅務審查變更嚴
財政部於2024年2月19日發布最新豪宅稅課徵標準，首度將「每坪單價」納入高價住宅認定條件，台北市標準為每坪120萬元、新北市75萬元。此項新制主要針對2012年前取得且成本不明的房產，群洋國際地產總經理張惠山指出，政策影響可分三類情況判斷，並提醒民眾勿刻意壓低房價避稅，以免遭稅務機關查核。新舊制適用時間點成關鍵台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐分析，新制影響與否取決於兩個重要時間點：1.2012年8月實價登錄實施前取得的房產，因無交易紀錄，將直接適用新制標準2.2012年8月至2015年間取得者，可按建物獲利核實課稅3.2016年房地合一稅實施後取得者，則完全不受新制影響值得注意的是，台北市除維持總價6,000萬元豪宅門檻外，新增每坪120萬元的單價標準，可能使部分中小坪數產品也被納入高價住宅範圍。張旭嵐提醒，部分屋主可能透過提高車位價格等方式規避新制，但當前稅務機關查核嚴格，此類操作風險極高。青安貸款稽查同步趨嚴除豪宅稅新制外，政府也加強查緝青安貸款違規使用情形。近期不僅新青安貸款，連舊制青安1.0的轉租案件也遭追討補貼。張旭嵐指出，許多房東因租客申請租金補貼而曝光租賃事實，導致被追繳稅款。即使僅出租部分房間，也會喪失自用住宅優惠稅率，改按營業用稅率課徵。銀行授信條件更趨嚴格在央行限貸政策影響下，銀行放款標準明顯提高：估價落差：部分區域房價漲幅過快，導致銀行估價低於成交價收支比要求：從常規140%提升至200%，月收入門檻大幅提高放款順位：受《銀行法》72-2條限制，銀行優先處理大資產客戶案件以月繳5萬元房貸為例，過去月收入7萬元即可申貸，現在需達10萬元方能符合條件。此變化使許多首購族面臨核貸成數不足、需增加自備款的困境。群洋國際地產總經理張惠山建議，有意購屋民眾應審慎評估自身財務狀況，並如實申報交易資訊，避免因避稅手法反而引發稅務風險。對於符合新制標準的豪宅交易，更應預留足夠稅負準備，以確保交易順利完成。◎本文內容已獲賣厝阿明知識+授權，原文出處於此；未經同意禁止取用轉載。🏠udn房地產-推薦新聞▪房東寧可空著店面也不願降租！專家「根本不靠租金生活」：降租影響估價▪都更永遠等不到...專家建議「考慮微型都更」：沒有釘子戶、申請門檻低▪豪宅稅新制上路！高單價小宅成重災區專家3關鍵影響：稅務審查變更嚴▪住多久能申請「重購退稅」？專家「至少1年」：國稅局會查磁扣使用紀錄▪收到房屋稅單心痛…稅額差4倍台中地稅局：有補救機會豪宅自用住宅優惠豪宅門檻新青安收支比房屋搜奇他想用導光板救低樓層採光一票人提1方法吐槽：不用那麼麻煩房產新訊房仲業倒店潮？業界擔憂「最快下半年」：每月至少成交3件千萬案才打平房產新訊基隆48小時內3起火警...全因「電線走火」！專家：5狀況出現提高警覺賣厝阿明賣厝阿明小檔案：創作團隊：賣厝阿明知識+執行長：李國興著作：《一圖秒懂1+2》、《房事Q&A》、《台灣厝買賣文化寶典》、《房事辭典》、《風水世家》臉書粉專：「賣厝阿明」臉書社團：「買房知識家」官方網站：賣厝阿明←上一篇都更永遠等不到...專家建議「考慮微型都更」：沒有釘子戶、申請門檻低下一篇→重磅翻新！多家大咖插旗府中「新潤世界城」88萬進場五鐵圈